কফি শপ
এসপ্রেসো মেশিন আর আমদানি করা কফি বিনের দোকান। কাপ ৳৫০ থেকে ৳৪০০, কিন্তু দিনে বিক্রি হয় ৭০–১০০ কাপ — ক্রেতা এক কাপ নিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকেন।
- শেষ পর্যালোচনা: ২১ সেপ্টেম্বর, ২০২৬
- সংস্করণ ১

কফি শপ
- শুরুর পুঁজি
- ৳২,২৫,০০০ – ৳২৫,০০,০০০ সম্পাদকীয় অনুমান
- জনবল
- ২ – ৮ জন
- প্রথম বিক্রি
- ৩০ – ৯০ দিন সম্পাদকীয় অনুমান
- খরচ উঠতে
- ১২ – ৩৬ মাস সম্পাদকীয় অনুমান
- কাজের ধরন
- দোকান · কঠিন
ব্যবসাটি সম্পর্কে
কফি শপের হিসাব দুই ভাগে। একটা স্থায়ী — এসপ্রেসো মেশিন, গ্রাইন্ডার, আসবাব আর দোকানের ভাড়া। অন্যটা প্রতি কাপের — কফি বিন, দুধ, চিনি আর কাগজের কাপ। দুটোর মধ্যে বিনটাই সবচেয়ে বড় আর সবচেয়ে অস্থির, কারণ ভালো বিন প্রায় সবটাই আমদানি। জাতীয় রাজস্ব বোর্ডের শুল্ক তালিকায় বাল্ক কফি বিনে মোট করভার ৬৪.২৫%, আর ২.৫ কেজি পর্যন্ত মোড়কে এলে ৯৬.১%। দেশে রোস্ট করা বিনের দাম ২১-০৯-২০২৬ তারিখে প্রতি কেজি ৳৩,০০০ থেকে ৳৬,৮৫০ — নর্থ এন্ডের পার্বত্য অঞ্চলের ব্লেন্ড ২৫০ গ্রাম ৳৮৯০, ইথিওপিয়ার বিন ২৫০ গ্রাম ৳১,৬১০, লাভাজ্জা ১ কেজি ৳৬,৮৫০। দাম দুই স্তরের: ঢাকার বাতিঘরে বান্দরবানের পাহাড়ি বিনের সাধারণ কাপ ৳৫০, বড় কাপ ৳১৯০–২৭০; আর দামি ক্যাফেতে ম্যাকলারেন্সের এমডি বলছেন এক কাপে ৳৩৫০–৪০০ এখন স্বাভাবিক। কিন্তু আসল কথা বিক্রির সংখ্যায়। বাতিঘর পাহাড়ি বিনের কফি বেচে দিনে ৭০–৮০ কাপ, শুক্র-শনিবার ১০০ পর্যন্ত; ম্যাকলারেন্স ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে খোলার সময় দিনে বিক্রি ছিল মাত্র ৳১,৫০০–২,০০০, অর্থাৎ চার-পাঁচ কাপ। কফি শপে মানুষ বসে আড্ডা দিতে আসে, তাই এক টেবিলে এক কাপ ঘণ্টার পর ঘণ্টা থাকে। আর বিদ্যুৎ: ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে ঢাকায় লোডশেড ছিল ১.৪% আর চট্টগ্রামে শূন্য, কিন্তু ময়মনসিংহ জোনে ৩১.২% — এসপ্রেসো মেশিন বিদ্যুৎ ছাড়া এক কাপও দেয় না।
আয়-ব্যয়ের হিসাব
| খাত | পরিসর | সূত্র | সংশোধন পাঠান |
|---|---|---|---|
| মাসিক চলতি মূলধন | ৳৮০,০০০ – ৳৪,০০,০০০ | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| বিক্রয় মূল্য | ৳৫০ – ৳৪০০ / একক | বাজারদর | |
| পরিবর্তনশীল খরচ | ৳৩০ – ৳১২০ / একক | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| মোট লাভের হার | ৩০% – ৭২% | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| প্রথম বিক্রি পর্যন্ত সময় | ৩০ – ৯০ দিন | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| খরচ উঠে আসার সময় | ১২ – ৩৬ মাস | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| নগদ চক্র | ০ – ৩ দিন | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| অপচয় ও ক্ষতির হার | ৩% – ১০% | সম্পাদকীয় অনুমান | |
| দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা | ৪০ – ১০০ | অভিজ্ঞ-যাচাইকৃত |
শুরু করতে যা লাগবে
- এসপ্রেসো মেশিন ও গ্রাইন্ডার — দারাজ, ২১-০৯-২০২৬: সোনিফার SF-3534 ৳৪,৯৯৯; মিয়াকো CM-2038 BT ৳৯,৯৯০; ডেসিনি ২০ বার ৳১১,৭১৩; সোনিফার SF-3535 ১৫ বার ৳১২,৯৯৯; ডি'লংগি EC9 ৳১৩,৯৫০; ডি'লংগি EC230 স্টিলোসা ৳১৬,৮৫০; ডি'লংগি EC685 ডেডিকা ৳২৮,৯৫০; ফিলিপস EP2220 সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ৳৫৯,৫০০। গ্রাইন্ডার: হাতে ঘোরানো বার ৳১,২৯১–১,৭২৪, বৈদ্যুতিক বার ৳৬,২৭০। এগুলো ঘরোয়া বা হালকা ব্যবহারের মেশিন; বাণিজ্যিক ১–২ গ্রুপের মেশিনের দাম এখানে যাচাই করা যায়নি, অথচ সেটাই এই ব্যবসার আসল পুঁজি।যন্ত্রপাতি
- কফি বিন — নর্থ এন্ড কফি রোস্টার্স, ২১-০৯-২০২৬: পার্বত্য অঞ্চলের ব্লেন্ড ২৫০ গ্রাম ৳৮৯০ / ৪০০ গ্রাম ৳১,৪২৫; এসপ্রেসো রোস্ট ৳১,০২০ / ৳১,৫৮৫; ব্রাজিল ইয়েলো বারবন ৳১,০৩৫ / ৳১,৬১০; কলম্বিয়া হুইলা ৳১,১২০ / ৳১,৭৪০; ইথিওপিয়া ওরকা ইয়ারগাচেফে ৳১,৬১০ / ৳২,৫৩৫। দারাজ: রয়্যাল ক্যাফে রেগুলার ১ কেজি ৳৫৫০; ডার্ক রোস্ট ১ কেজি ৳২,৯৯৪; ব্যানকফ ব্রাজিল মিডিয়াম রোস্ট ১ কেজি ৳৩,৩০০; লাভাজ্জা ক্রেমা এ আরোমা ১ কেজি ৳৬,৮৪৪–৬,৮৫০। দুধ: মিল্কভিটা ১ লিটার ৳১১০, আড়ং ৳১০৫, প্রাণ ৳১০০; চিনি ঢাকায় ৳১১০–১১৫ কেজি (টিসিবি ২০-০৯-২০২৬)।শুরুর মাল
- অগ্নি নিরাপত্তা সনদ — আয়তনের কোনো ছাড় নেই; ই-লাইসেন্স পোর্টালে 'কফি হাউস' ও 'রেস্তোরাঁ ক্যাফে' তালিকাভুক্ত। গ্রুপ-১ (চিনি, কাগজ): ১৫১–৩০০ বর্গফুট ৳১,০০০, ৩০১–৫০০ ৳২,০০০, ৫০১–১,০০০ ৳৪,০০০, ১,০০১–২,০০০ ৳৬,০০০। গ্রুপ-৩/৪ (এলপিজি, রান্নার তেল, ঘি-মাখন): ১৫১–৫০০ ৳২,৪০০, ৫০১–১,০০০ ৳৪,০০০, ১,০০১–৩,০০০ ৳৬,০০০। আবেদন ফরম ৳১০০, ট্রেজারি চালানে। মেয়াদ অর্থবছরের ৩০ জুন; ছয় মাস মাসে ৫% বিলম্ব ফি, তারপর বাতিল। পাকা ভবনে ৫% ও অনুমোদিত ফায়ার সেফটি প্ল্যানে আরও ৫% রেয়াত।লাইসেন্স
- পরিবেশগত ছাড়পত্র — মূলধনের উপর নির্ভর করে। পরিবার চালানো ও বিনিয়োগ সর্বোচ্চ ৫ লক্ষ টাকা হলে কুটির শিল্প, ছাড়পত্র লাগে না। ৩০ লক্ষ টাকার ঊর্ধ্বে মূলধনের রেস্টুরেন্ট সবুজ শ্রেণির ক্রমিক ২৭: অবস্থানগত ছাড়পত্র ছাড়াই সরাসরি ছাড়পত্র, ৭ কর্মদিবসে, মেয়াদ ৫ বছর, প্রসেসিং ফি নেই, ছাড়পত্র ফি ৳১০,০০০ (১০–৫০ লক্ষ) বা ৳২০,০০০ (৫০ লক্ষ–১ কোটি), নবায়ন অর্ধেকে, সঙ্গে ভ্যাট। ৫ থেকে ৩০ লক্ষের মাঝের দোকানের নাম তালিকায় নেই — তখন তফসিল-১৪ এর দূষণ মাপের পরীক্ষা: রান্নাঘরের পানিতে সিওডি ৪০০ মিলিগ্রাম/লিটারের নিচে ও দিনে ১০ ঘনমিটারের কম তরল বর্জ্য হলে সবুজ।লাইসেন্স
- মূল্য সংযোজন কর — রেস্তোরাঁয় ভ্যাট ৫%; জাতীয় রাজস্ব বোর্ড প্রস্তাবিত বৃদ্ধি ফিরিয়ে নিয়ে হার ৫%-এ রেখেছে (১৬-০১-২০২৫, ১২ মাসের বেশি পুরনো)। নিজের বিন রোস্ট করে প্যাকেটে বেচলে বিএসটিআই সিএম লাইসেন্স: রোস্টেড অ্যান্ড গ্রাউন্ড কফি ক্রমিক ২৪(খ) BDS 805:2016, সলিউবল কফি পাউডার ২৪(ক) BDS 763:2016, রোস্টেড কফি-চিকোরি পাউডার ২৪(গ) BDS 806:2016 — প্রতিটির নমুনা পরীক্ষা ৳৪,৬০০ (জরুরি ৪ দিনে ৳৯,২০০), সঙ্গে ১৫% ভ্যাট।লাইসেন্স
- ট্রেড লাইসেন্স — সিটি কর্পোরেশন আদর্শ কর তফসিল, ২০১৬: ক্রমিক ১৬২ 'কফি হাউস' ৳৫০০; শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত হলে ক্রমিক ৩৪(ক) রেস্তোরাঁ — ঢাকা উত্তর, ঢাকা দক্ষিণ ও চট্টগ্রামে ৳২,৫০০, অন্যান্য সিটিতে ৳২,০০০; শীতাতপ ছাড়া ক্রমিক ৩৪(খ) ৳১,০০০ / ৳৭০০। সাইনবোর্ড কর প্রতি বর্গফুট ৳৮০। পৌরসভায় ক্রমিক ১১(৫) 'কফি হাউস/স্ন্যাকস বার/ফাস্ট ফুড/জুস বার' শীতাতপ ৳২,০০০ ('ক' শ্রেণি) / ৳১,৭০০, সাধারণ ৳৫০০ / ৳৪০০, আবেদন ফি ৳৫০, সাইনবোর্ড কর প্রতি বর্গফুট ৳১০০। অর্থবছরভিত্তিক; ৩০ সেপ্টেম্বরের পর সিটি কর্পোরেশনে মাসে ৳১০০ বা ফি-র ১০%, যেটি বেশি।লাইসেন্স
- নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষে খাদ্য ব্যবসার রেজিস্ট্রেশন — খসড়া প্রবিধানমালার তফসিল-১ এর ক্রমিক ১: রেস্টুরেন্ট ও সরাসরি খাবার উপযোগী খাবার প্রস্তুতকারী/পরিবেশনকারী সব ব্যবসা। মেয়াদ ৩ বছর, মেয়াদ শেষের অন্তত ৯০ দিন আগে নবায়নের আবেদন। কর্তৃপক্ষের খসড়া তফসিল-১০ অনুযায়ী রেজিস্ট্রেশন বিনা মূল্যে ও নবায়ন ৳১০০; সংবাদ প্রতিবেদন অনুযায়ী ৳১,০০০ ও ৳৫০০ — ফি নিয়ে অমিল রয়েছে। রেস্তোরাঁর গ্রেডিং ১০০ নম্বরে, সবুজ-হলুদ-লাল সংকেতে।লাইসেন্স
- এসপ্রেসো মেশিন চালানো ও রোজ ঠিক করা (গ্রাইন্ড, পরিমাণ, সময়), দুধ ফেনানো, মেশিন পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ, আর বিনের মান চেনা। প্রশিক্ষিত বারিস্তা ছাড়া দামি মেশিনে দামি বিন নষ্ট হয়; নর্থ এন্ডের মতো রোস্টাররা প্রশিক্ষণ দেয় বলে তাদের সাইটে উল্লেখ আছে, তবে এর খরচ এখানে যাচাই করা যায়নি।দক্ষতা
- আমদানি বা দেশি রোস্টারের নিয়মিত সরবরাহ। জাতীয় রাজস্ব বোর্ডের অপারেটিভ ট্যারিফে এইচএস ০৯০১ — কাঁচা বা রোস্টেড বাল্ক বিন: সিডি ২৫%, এসডি ০, ভ্যাট ১৫%, এআইটি ৫%, আরডি ৫%, এটি ৭.৫% — মোট করভার ৬৪.২৫%; ২.৫ কেজি পর্যন্ত মোড়কে এলে এসডি ২০% যোগ হয়ে মোট করভার ৯৬.১%। ইনস্ট্যান্ট কফি (২১০১): সিডি ২৫%, এসডি ২০%, ভ্যাট ১৫%, এআইটি ৫%, আরডি ৫%। তাই বিনের দাম টাকার মান ও শুল্ক — দুটোর উপরই নির্ভর করে।সরবরাহকারী
- বসার জায়গাসহ দোকান, শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ (যাতে ট্রেড লাইসেন্সের ধাপও বদলায়), ওয়াই-ফাই, এবং বাণিজ্যিক বিদ্যুৎ সংযোগ — ডিপিডিসি এলটি-ই ফ্ল্যাট ৳১৫.৩৬, পিক (বিকেল ৫টা–রাত ১১টা) ৳১৮.৪৩ প্রতি ইউনিট, অনুমোদিত লোডে ডিমান্ড চার্জ ৳৯০ প্রতি কিলোওয়াট প্রতি মাসে; ৫ কিলোওয়াট সংযোগে শুধু ডিমান্ড চার্জই মাসে ৳৪৫০। কফি শপের সবচেয়ে ব্যস্ত সময় সন্ধ্যা — ঠিক পিক হারের সময়। দোকানভাড়ার কোনো সূত্র পাওয়া যায়নি।কাজের জায়গা
কাজের ধাপ
- 1জায়গা বাছুন বসার মানুষের হিসাবে, হেঁটে যাওয়া মানুষের হিসাবে নয়। বিশ্ববিদ্যালয়, অফিস পাড়া আর যেখানে মানুষ এক-দুই ঘণ্টা বসতে চায়। ঢাকা-চট্টগ্রামের বাইরে এই ক্রেতা অনেক কম — আর ভাড়ার সঙ্গে সেটা মিলিয়ে দেখুন।
- 2বিদ্যুতের অবস্থা আগে দেখুন। ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে চট্টগ্রাম জোনে লোডশেড শূন্য, ঢাকায় ১.৪%, কিন্তু কুমিল্লায় ১০.৪%, রাজশাহীতে ১৪.৫%, খুলনায় ১৫.৯%, সিলেটে ১৯.৫%, ময়মনসিংহে ৩১.২%। এসপ্রেসো মেশিন বিদ্যুৎ ছাড়া চলে না, আর ২১-০৯-২০২৬ থেকে ডিজেল ৳১৩৫ লিটার — জেনারেটরে ইউনিটপ্রতি খরচ গ্রিডের সাড়ে তিন গুণ।
- 3বিনের উৎস ঠিক করুন। আমদানি করা বাল্ক বিনে মোট করভার ৬৪.২৫%, আর ২.৫ কেজি পর্যন্ত মোড়কে এলে ৯৬.১% — তাই ছোট প্যাকেট আমদানি করে দোকান চালানো সবচেয়ে দামি পথ। দেশি রোস্টার থেকে কিনুন অথবা বান্দরবান-খাগড়াছড়ির পাহাড়ি বিন দেখুন; নর্থ এন্ডের পার্বত্য ব্লেন্ড ২৫০ গ্রাম ৳৮৯০, তাদের সবচেয়ে সস্তা বিন।
- 4মেশিন বাছুন বিক্রির হিসাবে। দারাজে ঘরোয়া এসপ্রেসো মেশিন ৳৪,৯৯৯ থেকে ডি'লংগি ডেডিকা ৳২৮,৯৫০, ফিলিপস সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় EP2220 ৳৫৯,৫০০; বার্ড গ্রাইন্ডার ৳৬,২৭০। বাণিজ্যিক ১ বা ২ গ্রুপের মেশিনের দাম এখানে যাচাই করা যায়নি — সরবরাহকারীর কাছে দর নিন। দিনে ৭০–১০০ কাপের জন্য বড় মেশিন লাগে না; ভুলটা হয় উল্টো দিকে।
- 5ট্রেড লাইসেন্স নিন। সিটি কর্পোরেশনে 'কফি হাউস' ক্রমিক ১৬২, ফি ৳৫০০; কিন্তু শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত হলে রেস্তোরাঁ হিসেবে ক্রমিক ৩৪(ক) — ঢাকা উত্তর, ঢাকা দক্ষিণ ও চট্টগ্রামে ৳২,৫০০, অন্য সিটিতে ৳২,০০০। সাইনবোর্ড কর প্রতি বর্গফুট ৳৮০। পৌরসভায় 'কফি হাউস/স্ন্যাকস বার' শীতাতপ ৳২,০০০, সাধারণ ৳৫০০।
- 6নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষে নিবন্ধন করুন — খসড়া প্রবিধানমালার তফসিল-১ এর ১ নম্বরে রেস্টুরেন্ট ও সরাসরি খাবার উপযোগী খাবার পরিবেশনকারী সব ব্যবসা, মেয়াদ ৩ বছর। কর্তৃপক্ষের রেস্তোরাঁ গ্রেডিংয়ে ১০০ নম্বরের মূল্যায়ন আর সবুজ-হলুদ-লাল সংকেত আছে; গরম খাবার ৬৩ ডিগ্রির উপরে ও ঠান্ডা খাবার ৫ ডিগ্রির নিচে রাখার শর্ত সেখানেই।
- 7অগ্নি নিরাপত্তা সনদ নিন। ফায়ার সার্ভিসের ই-লাইসেন্স পোর্টালে 'কফি হাউস' ও 'রেস্তোরাঁ ক্যাফে' দুটোই ব্যবসার ধরন হিসেবে আছে। দুধ, চিনি ও কাগজ গ্রুপ-১: ৩০১–৫০০ বর্গফুট ৳২,০০০, ৫০১–১,০০০ ৳৪,০০০, ১,০০১–২,০০০ ৳৬,০০০; এলপিজি বা রান্নার তেল থাকলে গ্রুপ-৩/৪: ৫০১–১,০০০ ৳৪,০০০, ১,০০১–৩,০০০ ৳৬,০০০।
- 8মূলধন ৩০ লক্ষ টাকা ছাড়ালে পরিবেশগত ছাড়পত্রের কথা মাথায় রাখুন — পরিবেশ সংরক্ষণ বিধিমালা, ২০২৩ এ 'রেস্টুরেন্ট (মূলধন ৩০ লক্ষ টাকার ঊর্ধ্বে)' সবুজ শ্রেণির ক্রমিক ২৭: অবস্থানগত ছাড়পত্র লাগে না, ৭ কর্মদিবসে দেয়, মেয়াদ ৫ বছর, প্রসেসিং ফি নেই, ছাড়পত্র ফি বিনিয়োগভেদে (৫০ লক্ষ–১ কোটিতে ৳২০,০০০), নবায়ন অর্ধেকে।
- 9দুটো দামের কাপ রাখুন। বাতিঘর সাধারণ কাপ ৳৫০ আর বড় কাপ ৳১৯০–২৭০ দরে বেচে — সস্তা কাপ ক্রেতা আনে, বড় কাপে লাভ থাকে। ৳৫০-এর কাপে মার্জিন প্রায় ৩০%, ৳২৭০-এর কাপে প্রায় ৬৫%।
- 10বসার সময়ের হিসাব করুন। এক কাপ নিয়ে একজন দুই ঘণ্টা বসলে ওই টেবিল থেকে দিনে চার-পাঁচ কাপের বেশি আসে না। খাবার, দ্বিতীয় কাপের ছাড়, বা ব্যস্ত সময়ে বসার সময়সীমা — কিছু একটা না থাকলে টেবিলই আয় আটকে দেয়।
- 11বিন অল্প অল্প কিনুন। রোস্ট করা বিন খোলার পর কয়েক সপ্তাহে স্বাদ হারায়; নর্থ এন্ড ২৫০ ও ৪০০ গ্রামের প্যাকে বেচে — দিনের বিক্রির হিসাব করে এক-দুই সপ্তাহের বিন রাখুন।
- 12নিজের বিন রোস্ট করে প্যাকেটে বেচতে চাইলে আলাদা হিসাব। রোস্টেড অ্যান্ড গ্রাউন্ড কফি বিএসটিআই-এর বাধ্যতামূলক তালিকার ক্রমিক ২৪(খ) (BDS 805:2016), সলিউবল কফি পাউডার ২৪(ক) (BDS 763:2016) — নমুনা পরীক্ষা ৳৪,৬০০ করে, সঙ্গে ১৫% ভ্যাট, সিএম লাইসেন্সে ১৯–৯৪ কর্মদিবস। কাপে বিক্রি করলে এসব লাগে না।
মৌসুম
- জানুবেশি
- ফেব্রুস্বাভাবিক
- মার্চস্বাভাবিক
- এপ্রিলস্বাভাবিক
- মেস্বাভাবিক
- জুনস্বাভাবিক
- জুলাইস্বাভাবিক
- আগস্টস্বাভাবিক
- সেপ্টেস্বাভাবিক
- অক্টোস্বাভাবিক
- নভেবেশি
- ডিসেবেশি
কোন জেলায় ভালো
- খুব উপযোগীচট্টগ্রাম · দ্বিতীয় বড় শহর, আর বিদ্যুতের দিক থেকে সবচেয়ে ভালো — ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে চট্টগ্রাম জোনে লোডশেড শূন্য। এসপ্রেসো মেশিনের জন্য এটাই সবচেয়ে বড় সুবিধা। ক্যাফের সংখ্যা বা কাপের দাম এখানে আলাদা করে যাচাই করা যায়নি।
- খুব উপযোগীঢাকা · দেশের কফি শপের বাজার প্রায় পুরোটাই এখানে — বাতিঘর, ম্যাকলারেন্স, আওয়াক ক্যাফে। কাপ ৳৫০ থেকে ৳৪০০ পর্যন্ত চলে, বিশ্ববিদ্যালয় ও অফিস পাড়ায় বসার ক্রেতা আছে। ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে লোডশেড মাত্র ১.৪%, তবে সরকার সেপ্টেম্বর ২০২৬ থেকে এখানেও বাড়াচ্ছে। দোকানভাড়া সবচেয়ে বেশি, যদিও তার সংখ্যা এখানে যাচাই করা যায়নি।
- সম্ভববান্দরবান · দেশের পাহাড়ি কফির উৎস — বাতিঘর বান্দরবানের বিন দিয়েই কাপ ৳৫০ রাখতে পারছে, আর নর্থ এন্ডের সবচেয়ে সস্তা বিন পার্বত্য অঞ্চলের ব্লেন্ড (২৫০ গ্রাম ৳৮৯০)। কাঁচামালের দিক থেকে সুবিধা, কিন্তু স্থানীয় ক্রেতা কম — পর্যটকের মৌসুমেই বিক্রি।
- সম্ভবকুমিল্লা · ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কের ধারে শহর, বিশ্ববিদ্যালয় ও সেনানিবাস আছে। ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে কুমিল্লা জোনে লোডশেড ১০.৪%। ক্যাফের বাজার এখানে যাচাই করা যায়নি।
- সম্ভবখাগড়াছড়ি · পার্বত্য চট্টগ্রামের আরেক কফি চাষের এলাকা; বান্দরবানের মতোই কাঁচামাল কাছে, ক্রেতা কম। উৎপাদনের পরিমাণ এখানে যাচাই করা যায়নি।
- সম্ভবরাজশাহী · বিশ্ববিদ্যালয় ও শিক্ষার শহর, বসার ক্রেতা আছে। তবে ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে রাজশাহী জোনে লোডশেড ১৪.৫%, আর ঢাকার তুলনায় কাপের দাম কম রাখতে হবে।
- সম্ভবসিলেট · প্রবাসী পরিবারের ক্রয়ক্ষমতা ও চা-বাগানের পর্যটন আছে, কিন্তু ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে সিলেট জোনে লোডশেড ছিল ১৯.৫% — জেনারেটর ছাড়া দোকান চালানো কঠিন।
- কম উপযোগীময়মনসিংহ · বিশ্ববিদ্যালয়ের শহর হলেও ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে ময়মনসিংহ জোনে লোডশেড ছিল দেশের সর্বোচ্চ ৩১.২%, আর আগস্ট ২০২৬-এ কিছু এলাকায় দিনে ১০–১৮ ঘণ্টা। এসপ্রেসো মেশিন নির্ভর দোকানের জন্য এটা এখন সবচেয়ে কঠিন জায়গা।
ঝুঁকি ও সাবধানতা
- বেশিচাহিদা: টেবিল ঘোরে না। কফি শপে মানুষ আড্ডা দিতে, পড়তে বা কাজ করতে আসে, তাই এক কাপ নিয়ে এক টেবিলে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকে। বাতিঘর দিনে ৭০–৮০ কাপ বেচে, শুক্র-শনিবার ১০০; ম্যাকলারেন্স খোলার সময় দিনে বিক্রি করত মাত্র ৳১,৫০০–২,০০০ — ৳৩৫০–৪০০ দরে চার-পাঁচ কাপ। অর্থাৎ মেশিন শত শত কাপ দিতে পারলেও আয় আটকে যায় টেবিলের সংখ্যায়, আর ঢাকা-চট্টগ্রামের বাইরে সেই বসার ক্রেতাও কম।
- বেশিচলতি মূলধন: বিনের দাম আপনার হাতে নেই। ভালো বিন প্রায় সবটাই আমদানি, আর বাল্ক বিনে মোট করভার ৬৪.২৫%, ছোট মোড়কে ৯৬.১%। ফলে টাকার মান পড়লে বা শুল্ক বাড়লে বিনের দাম সঙ্গে সঙ্গে বাড়ে, কিন্তু মেনুর দাম বাড়ালে ক্রেতা কমে। দেশে রোস্ট করা বিনের দাম কেজিতে ৳৩,০০০ থেকে ৳৬,৮৫০ — একই কাপে বিনের খরচ ৳৫৪ থেকে ৳১২৩ পর্যন্ত হতে পারে, শুধু কোন বিন কিনলেন তার উপর।
- বেশিনির্ভরশীলতা: এসপ্রেসো মেশিন বিদ্যুৎ ছাড়া এক কাপও দেয় না। ১৯-০৯-২০২৬ তারিখে লোডশেড ঢাকায় ১.৪% আর চট্টগ্রামে শূন্য হলেও কুমিল্লায় ১০.৪%, রাজশাহীতে ১৪.৫%, খুলনায় ১৫.৯%, সিলেটে ১৯.৫%, ময়মনসিংহে ৩১.২%। একই মৌসুমে এপ্রিল ২০২৫-এ দেশে লোডশেড ছিল ৯৬–১৭৫ মেগাওয়াট, এপ্রিল ২০২৬-এ ৯৪০–২,০৮৬। আর সরকার ২০২৬ সালের সেপ্টেম্বরে ঢাকাতেও লোডশেডিং বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। জেনারেটরে ডিজেল ৳১৩৫ লিটার (২১-০৯-২০২৬ থেকে), ইউনিটপ্রতি প্রায় ৳৫৪ — গ্রিডের সাড়ে তিন গুণ। বিদ্যুৎ গেলে দুধও নষ্ট হয়।
- মাঝারিচলতি মূলধন: মেশিনটাই পুঁজি, আর তা ফেরত আসতে সময় লাগে। দামি ক্যাফে আওয়াক ক্যাফে অ্যান্ড বিস্ট্রো দোকান, প্রশিক্ষণ, যন্ত্র, প্রচার ও সরবরাহ ব্যবস্থায় প্রায় ৮ কোটি টাকা বিনিয়োগ করেছে বলে প্রতিবেদনে এসেছে। ছোট দোকানেও বাণিজ্যিক মেশিন, গ্রাইন্ডার, শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ ও আসবাব মিলে বড় অঙ্ক — অথচ দিনে ৭০–১০০ কাপ থেকে তা ফেরত আসতে এক থেকে তিন বছর লাগতে পারে। দোকান ছাড়লে মেশিন অর্ধেক দামেও বিক্রি হয় না।
- মাঝারিআইনি বাধ্যবাধকতা: শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ বসালেই দোকান 'কফি হাউস' থেকে 'রেস্তোরাঁ' হয়ে যায় — সিটি কর্পোরেশনে ট্রেড লাইসেন্স ৳৫০০ থেকে ৳২,৫০০। আর মূলধন ৩০ লক্ষ টাকা ছাড়ালে পরিবেশগত ছাড়পত্রের আওতায় পড়ে। নিবন্ধন ছাড়া চালালে নিরাপদ খাদ্য আইনের ৩৮ ধারায় প্রথমবার ৬ মাস থেকে ১ বছর কারাদণ্ড বা ৳১,০০,০০০–২,০০,০০০ জরিমানা; আর ট্রেড লাইসেন্স ৩০ সেপ্টেম্বরের পর নবায়ন না করলে সিটি কর্পোরেশনে প্রতি মাসে ফি-র ১০% বা ৳১০০ সারচার্জ।
সূত্র
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · মিরপুর (রূপনগর), ঢাকা
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি, শুরুর পুঁজি · ধানমন্ডি, ঢাকা
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · শ্যামলী, ঢাকা
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · গ্রিন রোড, ধানমন্ডি, ঢাকা
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · ধানমন্ডি ২৭, ঢাকা
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ (অনলাইন)
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ (অনলাইন)
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ (অনলাইন)
Daraz Bangladesh — Coffee Lab Bangladesh, Coffee Vending Machine Krea Touch, Tk 4,65,000
সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ (অনলাইন)
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ (অনলাইন)
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি, requirements · বাংলাদেশ
অপারেটিভ ট্যারিফ, এইচএস হেডিং ০৯.০১ (কফি) ও ২১.০১ (ইনস্ট্যান্ট কফি) — শুল্ক হার ও মোট করভার
সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: requirements, risks · বাংলাদেশ
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
ডিপিডিসি ট্যারিফ হার — জুন ২০২৬ বিল মাস হতে কার্যকর খুচরা বিদ্যুৎ হার
সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: মাসিক চলতি মূলধন · ঢাকার ডিপিডিসি এলাকা
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশের সকল পৌরসভা
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
রেস্তোরাঁর গ্রেডেশনের জন্য মূল্যায়ন ছক — মোট ১০০ নম্বর, সবুজ/হলুদ/লাল সংকেত
সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি, requirements · বাংলাদেশ
সারণী-২: পণ্যের পরীক্ষণ ফি'র তালিকা, রসায়ন পরীক্ষণ উইং — ফুড ডিভিশন
সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
- সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি, requirements · ঢাকা উত্তর, ঢাকা দক্ষিণ, চট্টগ্রাম ও অন্যান্য সিটি কর্পোরেশন
- সংগ্রহ: ২০ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: risks · বাংলাদেশ
- সংগ্রহ: ১৯ সেপ, ২০২৬
যে হিসাবের সূত্র: districts, risks · বাংলাদেশ — ঢাকা, চট্টগ্রাম, ময়মনসিংহ, সিলেট, খুলনা, রাজশাহী ও কুমিল্লা জোন
A cup of coffee, grown closer to home
সংগ্রহ: ৫ সেপ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: districts, দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা, বিক্রয় মূল্য · ঢাকা ও বান্দরবান
মিল্কভিটার তরল দুধের ভোক্তা মূল্য তালিকা
সংগ্রহ: ১৩ আগ, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: পরিবর্তনশীল খরচ · বাংলাদেশ
মাইকিং করে চা-কফির মূল্যবৃদ্ধি, এবার চায়ের চুমুকে কাটছাঁট
সংগ্রহ: ১৩ এপ্রি, ২০২৬যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য · নাটোর — গুরুদাসপুর
চাহিদা, জনপ্রিয়তা, মুনাফা—সবই বাড়তি কফি শপ ব্যবসায়
সংগ্রহ: ১০ মে, ২০২৫যে হিসাবের সূত্র: দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা, বিক্রয় মূল্য · ঢাকা
NBR reverses restaurant VAT hike, keeps rate at 5%
সংগ্রহ: ১৬ জানু, ২০২৫যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ
কী বদলেছে
এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।
প্রশ্নোত্তর
এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। আপনিই প্রথম প্রশ্ন করুন।
এই ব্যবসার গল্প
একটি কফি শপে ঢালা ৮০ লাখ, আরেকটির দিনের বিক্রি ২,০০০ থেকে ৩০,০০০
বসুন্ধরার একটি কফি শপ দাঁড় করাতে খরচ প্রায় ৮০,০০,০০০ টাকা। আরেকটি দোকানে ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে দিনে বিক্রি ছিল ১,৫০০–২,০০০ টাকা, এখন ২০,০০০–৩০,০০০ টাকা।
- পুঁজি
- ৳৮০ লাখ
- কারণ
- চাহিদা কম, চলতি মূলধন
একই রকম আরও ব্যবসা
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণটমেটো সস ও কেচাপ
শীতের টমেটো কিনে সস ও কেচাপ বানিয়ে বোতলে বিক্রি। বাজারে সস ৳৩২০–৪৩০ কেজি, আর বিএসটিআইয়ের নমুনা পরীক্ষাতেই কেচাপে ৳১১,১০০, সসে ৳১২,২০০।
- পুঁজি
- ৳২.৫ লাখ – ৳১৫ লাখ
- জনবল
- ৩ – ১২ জন
- প্রথম আয়
- ৬০ – ১৮০ দিন
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণআইসক্রিম ও পপসিকল তৈরি
দুধ, গুঁড়া দুধ ও চিনি দিয়ে আইসক্রিম, কুলফি ও পপসিকল তৈরি। বিএসটিআই সনদ বাধ্যতামূলক, আর মাইনাস ২০ ডিগ্রির ঠান্ডার শিকল একবার ভাঙলেই মাল নষ্ট।
- পুঁজি
- ৳২.৫ লাখ – ৳৩০ লাখ
- জনবল
- ২ – ১২ জন
- প্রথম আয়
- ৪৫ – ১০০ দিন
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণছোট বেকারি
পাউরুটি, বিস্কুট ও কেক বানিয়ে দোকানে সরবরাহ। ময়দার বস্তা এক বছরে ৳২,৩০০ থেকে ৳৩,১০০, আর নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নিবন্ধন ৳১,০০০ — বাধ্যতামূলক।
- পুঁজি
- ৳২.৫ লাখ – ৳২০ লাখ
- জনবল
- ৩ – ২০ জন
- প্রথম আয়
- ৩০ – ৯০ দিন
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণনারিকেল তেল তৈরি
নারকেল থেকে কোপরা বানিয়ে ঘানি বা এক্সপেলারে তেল বের করা। সাধারণ নারিকেল তেল লিটারে ৳৮০০–১,০০০, ভার্জিন ৳২,৪২০–৩,১৮০; দুটোরই বিএসটিআই সিএম লাইসেন্স লাগে।
- পুঁজি
- ৳২ লাখ – ৳১২ লাখ
- জনবল
- ২ – ৮ জন
- প্রথম আয়
- ৪৫ – ১৫০ দিন
