৪৫ বছর ঘোড়ার ঘানিতে ভেজালহীন সরিষার তেল, কেজি ৩০০–৩৫০ টাকা, মাসে ৩০–৪০ হাজার আয়

সুনামগঞ্জ সদরের সীমান্তঘেঁষা এক গ্রামের ৭১ বছর বয়সী এক ব্যক্তি ৪৫ বছর ধরে কাঠের ঘানিতে সরিষার তেল ভাঙান। বিয়ের বছরই অভাব দেখা দিলে স্ত্রীর পরামর্শে তাঁরা এ কাজে নামেন; স্ত্রীর পরিবারে ঘানির কাজ হতো, আর এলাকায় ভেজালের অভিযোগও ছিল, তাই স্ত্রীর কথা ছিল সততা ধরে রাখতে হবে। সরিষার আবাদ, মাড়াই, শুকানো, প্রক্রিয়াজাত করা সবই স্বামী-স্ত্রী মিলে করতেন। এখন ১৫ ফুট বাই ১৫ ফুটের টিনের ঘরে ঘোড়ায় টানা ঘানিতে সকালে তিন ঘণ্টা ও বিকেলে তিন ঘণ্টা তেল ভাঙানো হয়। দুবারে ১০ কেজি সরিষায় ছয় কেজি তেল হয়, বিক্রি হয় কেজিপ্রতি ৩০০ থেকে ৩৫০ টাকায়। বছরে তিনি ৩ থেকে সাড়ে ৩ লাখ টাকার সরিষা কিনে রাখেন, কেজি ৭৫–৮০ টাকা দরে, ছাতক ও সিলেটের কোম্পানীগঞ্জ থেকে। নিজের কিছু জমিতেও আবাদ করেন। তেলের আয়ে ঘর হয়েছে, জমি কেনা হয়েছে, চার মেয়ের বিয়ে ও ছেলের পড়াশোনা চলেছে। এখন ছেলের সঙ্গে ব্যবসা চালান; মাসে খরচ বাদে আয় ৩০ থেকে ৪০ হাজার টাকা। উপজেলা প্রশাসন বিশুদ্ধ তেল উৎপাদনের জন্য তাঁকে সম্মাননা দিয়েছে।