বৌদির আইসক্রিম

পরিচিতি

যশোরের কেশবপুর উপজেলার পাঁজিয়া গ্রামের বিশ্বনাথ পাল স্ত্রী কাকলি পালের রেসিপিতে বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করে পাঁজিয়া বাজারে বাড়ির সঙ্গের ছোট দোকানে বিক্রি করেন। ২০-২৫ বছর আগে পাঁজিয়া মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের সামনে দোকান দিয়ে তিনি কোম্পানির আইসক্রিম বিক্রি করতেন; প্রতিনিধিরা চাহিদামতো আইসক্রিম দিতে না চাওয়ায় জেদ করে নিজেই বানানো শুরু করেন। শুরুতে শুধু দুধ-চিনির আইসক্রিম তেমন চলেনি; পরে কাকলি পালের পরিকল্পনায় কাজুবাদাম, কিশমিশ, সন্দেশ ও দুধের সর যোগ করায় বিক্রি ব্যাপক বেড়ে যায় এবং এটি ‘বৌদির আইসক্রিম’ নামে পরিচিতি পায়। এখন দিনে এক মণ দুধ লাগে: আড়াই-তিন ঘণ্টা জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে চিনি, সন্দেশ, কাজুবাদাম, সর ও কিশমিশ মিশিয়ে আবার জ্বাল দেওয়া হয়, ঠান্ডা হলে ওয়ানটাইম কাপে ঢেলে রাতভর ফ্রিজে রাখা হয়। প্রতিদিন ৪০০-৫০০ কাপ বিক্রি হয়, কাপভেদে দাম ১০-২০ টাকা, দিনে লাভ দুই-তিন হাজার টাকা। কেশবপুর ছাড়াও আশপাশের উপজেলা থেকে মানুষ খেতে আসেন।

পণ্য ও সেবা

• কাপ আইসক্রিম

  ৳১০–২০ / প্রতি কাপ

  দুধ, চিনি, কাজুবাদাম, কিশমিশ, সন্দেশ ও দুধের সর দিয়ে তৈরি

দাম মালিকের দেওয়া; কেনার আগে জেনে নিন।

ঠিকানা ও সময়

শিখতে বা কাজ করতে চাইলে

• দেখতে যাওয়া যায়