মতিউর রহমানের শিঙাড়ার দোকান

পরিচিতি

টাঙ্গাইল-আরিচা সড়কে টাঙ্গাইল শহর থেকে প্রায় সাত কিলোমিটার দক্ষিণে বকুলতলা মোড়ে মতিউর রহমানের শিঙাড়ার দোকান। তাঁর বাবা সেখানে ছোট মনিহারি দোকান চালাতেন; ২৫ বছর আগে বাবার মৃত্যুর পর তিনি দোকানটি ধরেন, কয়েক বছর পর চা, শিঙাড়া, পুরি ও পেঁয়াজু বিক্রি শুরু করেন। শিঙাড়ার সুনাম ছড়িয়ে চাহিদা বাড়লে কয়েক বছর ধরে তিনি শুধু শিঙাড়াই বিক্রি করেন—প্রতিদিন ৮০০ থেকে ১ হাজারটি, প্রতিটি ১০ টাকা। সকালে বাড়িতে স্ত্রীকে নিয়ে আলু রান্না ও ময়দা মাখেন, দুপুরের পর দুই ছেলে নীরব হাসান ও রিফাদ হাসানকে নিয়ে দোকানে ভাজা শুরু করেন, চলে রাত ৮টা-৯টা পর্যন্ত। যাত্রীবাহী গাড়ি থামিয়ে মানুষ পাঁচ-দশটি করে কিনে নেন, শহর থেকেও লোক আসেন; এখন মোড়টি ‘শিঙাড়ার মোড়’ নামে পরিচিত। মতিউর জানান, দু-এক দিন পরপর ভাজার তেল পাল্টান এবং পরিবারের সবাই মিলে যত্ন করে শিঙাড়া বানান। দোকানের আয়েই চলে আট সদস্যের পরিবার।

পণ্য ও সেবা

• শিঙাড়া

  ৳১০ / প্রতিটি

  আলুর পুর, দোকানে গরম ভাজা

দাম মালিকের দেওয়া; কেনার আগে জেনে নিন।

ঠিকানা ও সময়

শিখতে বা কাজ করতে চাইলে

• দেখতে যাওয়া যায়