রাকিবুল হাসানের শুঁটকি

পরিচিতি

নওগাঁর আত্রাই উপজেলার ভরতেঁতুলিয়া গ্রাম দীর্ঘদিন ধরে ‘শুঁটকির গ্রাম’ হিসেবে পরিচিত, যেখানে বংশপরম্পরায় খোলা আকাশের নিচে বাঁশের মাচায় মাছ শুকানো হয়। এই গ্রামের তরুণ উদ্যোক্তা রাকিবুল হাসান আগে নিজেও খোলা মাঠে মাচা পেতে মাছ শুকাতেন; বৃষ্টি ও ধুলাবালিতে ২০ থেকে ৩০ শতাংশ মাছ নষ্ট হয়ে লোকসান হতো। সেই অপচয় ঠেকাতে ইউটিউব দেখে তিনি গ্রিনহাউস ফিশ ড্রায়ার ব্যবহার শুরু করেন। স্বচ্ছ পলিথিন শিটে ঘেরা এই ড্রায়ারে সূর্যের তাপ আটকে থাকে আর এগজস্ট ফ্যান গরম বাতাস সমানভাবে ছড়ায়, ফলে প্রচলিত পদ্ধতির ৫–৭ দিনের বদলে ২৪ থেকে ৪৮ ঘণ্টায় শুঁটকি তৈরি হয় এবং মাছের রং, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অটুট থাকে বলে তাঁর দাবি। ছোট যমুনা নদী ও স্থানীয় বিলের টেংরা, পুঁটি, খলসে, টাকি, শোল ও চাঁদাসহ দেশি মাছ থেকে শুঁটকি হয়। অনলাইনের পাশাপাশি স্থানীয় বাজারেও স্বাস্থ্যসচেতন ক্রেতাদের মধ্যে এর চাহিদা তৈরি হয়েছে। ড্রায়ারটি ছোট পরিসরের হওয়ায় চাহিদা অনুযায়ী উৎপাদন হচ্ছে না; সহজ শর্তে ঋণ পেলে পরিসর বাড়িয়ে বিদেশে রপ্তানির পরিকল্পনা আছে তাঁর। জেলা মৎস্য দপ্তর উদ্যোক্তাদের কারিগরি পরামর্শ দিচ্ছে।

পণ্য ও সেবা

• দেশি মাছের শুঁটকি

  গ্রিনহাউস ফিশ ড্রায়ারে শুকানো টেংরা, পুঁটি, খলসে, টাকি, শোল ও চাঁদাসহ দেশি মাছ; অনলাইন ও স্থানীয় বাজারে বিক্রি

ঠিকানা ও সময়