মো. আল আমিনের কুমড়ার বড়ির ব্যবসা

পরিচিতি

সিরাজগঞ্জের তাড়াশ উপজেলার নওগাঁ ইউনিয়নের নওগাঁ গ্রামে পারিবারিক ব্যবসা হিসেবে কুমড়ার বড়ি তৈরি করেন মো. আল আমিন। এই গ্রামের ১৫–২০টি পরিবার কুমড়ার বড়ি তৈরির সঙ্গে যুক্ত, আর শীতকাল এর প্রধান মৌসুম। নারী কারিগরেরা সকালের শীতল পরিবেশে চাল, কুমড়া ও মাষকলাইয়ের মিশ্রণে মণ্ড তৈরি করে বাঁশের কাঠির নেটে পাতলা কাপড়ের ওপর বড়ি দেন, তারপর রোদে শুকানো হয়। প্রতিদিন দেড়–দুই ঘণ্টা কাজ করে নারী শ্রমিকেরা ১৫০–২০০ টাকা পর্যন্ত মজুরি পান। আল আমিনের ভাষায়, আধুনিক যন্ত্রপাতির কারণে কাজ কিছুটা সহজ হয়েছে, সরকারি সহায়তা পেলে বড় পরিসরে উৎপাদন করতে চান। এ গ্রামের বড়ি স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে দেশের বিভিন্ন এলাকায় ও প্রবাসী স্বজনদের কাছেও যায়; ব্যবসায়ীরা অনেক সময় পাইকারদের কাছে কম দামে বিক্রি করেন।

পণ্য ও সেবা

• কুমড়ার বড়ি

  চাল, কুমড়া ও মাষকলাইয়ে তৈরি; বাজারে সাধারণ মানের বড়ি কেজি ২০০–২৫০ ও ভালো মানের ৪৫০–৫০০ টাকা (বাজারদর)

ঠিকানা ও সময়