A Bandarban plant processes 4 tonnes of cashew a month and sells packs at Tk1,300 a kg
A mid-sized Bandarban plant buys local raw cashew, processes and packs it in nine steps and sells nationwide; it is signing contracts with growers to secure supply.
বান্দরবান শহরের পশ্চিম বালাঘাটায় পাঁচ বছর আগে একটি কাজুবাদাম প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা স্থাপন করে একটি স্থানীয় কৃষিভিত্তিক কোম্পানি। প্রথম আলো ২০২৩ সালের অক্টোবরে সেখানে গিয়ে দেখে, ২০ থেকে ২৫ জন শ্রমিক কাজ করছেন, যাঁদের বেশির ভাগ নারী। বাগান থেকে আনা কাঁচা কাজু রোদে শুকানো, ছোট-বড় দানা আলাদা করা, ব্রয়লারে সেদ্ধ, ঠান্ডা করে খোসা ছাড়ানো, কাটা, বাছাই ও প্যাকেজিং — মোট নয়টি ধাপ পেরিয়ে বাদাম বাজারে যায়।
কারখানায় দৈনিক প্রায় ২০০ কেজি বাদাম প্রক্রিয়া হয়; ব্যবস্থাপকের হিসাবে মাসে গড়ে চার টন। খোসা ছাড়ানোর নারী শ্রমিকেরা দিনে ২০০ টাকা পান; কাটার কাজে প্রতি কেজি ৬ টাকা, দিনে ৫০ কেজি কাটলে ৩০০ টাকা। কাজুর অ্যাসিড চামড়ায় লাগলে ফোসকা পড়ে — কাজটা কঠিন। বড় দানা কম পাওয়া যায় বলে বেশির ভাগ বাদাম হাতে চালানো যন্ত্রে কাটা হয়।
নিজেদের নামে প্যাকেট করা এই কাজু পাইকারি কেজি ১,২০০ টাকা ও খুচরা ১,৩০০ টাকায় সারা দেশে বিক্রি হয়। কারখানা বড় করতে তারা বাগানিদের সঙ্গে চুক্তি করে কাঁচামালের জোগান বাড়ানোর চেষ্টা করছে — এতে বাগানি বাজার পান, কারখানাও জোগানের নিশ্চয়তা পায়। উপজেলা কৃষি কর্মকর্তার মতে, এতে আমদানি-নির্ভরতা কমছে।
Lessons
- 1.Setting up near the raw-material source cuts transport and lets you buy straight from growers.
- 2.For a seasonal raw material, advance contracts with growers secure supply.
- 3.Costing each step and each wage (daily or per kg) up front makes pricing the pack easier.
Published with the person's permission, without revealing who they are.
Discussion
Nobody has written yet. Be the first.