সরিষা চাষ

ব্যবসাটি সম্পর্কে

সরিষা বাংলাদেশের একমাত্র বড় ফসল যা জমি দখল না করেই হয়। আমন ধান কাটার পর আর বোরো লাগানোর আগে জমি যে দুই-আড়াই মাস খালি পড়ে থাকে, সেই ফাঁকেই সরিষা বোনা হয় — কার্তিকের শেষ থেকে অগ্রহায়ণের মাঝামাঝি, আর কাটা পড়ে মাঘ-ফাল্গুনে। খরচ কম: সেচ লাগে এক-দুইবার, পোকার ওষুধ সামান্য, আর সরকার প্রণোদনায় বিঘাপ্রতি ১ কেজি বীজ, ১০ কেজি ডিএপি ও ১০ কেজি এমওপি বিনামূল্যে দেয়। ২০২৫-২৬ রবি মৌসুমে কৃষি মন্ত্রণালয়ের প্রণোদনা কর্মসূচির এগারোটি ফসলের মধ্যে সরিষাতেই সবচেয়ে বেশি বরাদ্দ — ৯,০৪,৮০০ জন/বিঘা, মোট ৫০ কোটি ৯ হাজার টাকা, অর্থাৎ পুরো কর্মসূচির প্রায় এক-তৃতীয়াংশ। কারণটা সোজা: দেশ ভোজ্যতেলের জন্য আমদানির ওপর দাঁড়িয়ে আছে, আর সরিষাই একমাত্র দেশি বিকল্প। দাম ভালোই — আগস্ট ২০২৬-এ সরিষার দানা পাইকারি ৳৯১.২৭ কেজি, খুচরা ৳১০২; সরিষার তেল খোলা পাইকারি লিটারে ৳২১৮.১০ আর ঢাকার পাইকারিতে ৳১৮৫–২০০, যেখানে সয়াবিন ৳১৮১–১৮৩। দানা থেকে তেল ভাঙানোর পর যে খৈল থাকে তাও বিক্রি হয় — পাইকারি ৳৪৪.৯২ কেজি, খুচরা ৳৫১, আর সেটা গরু ও মাছের খাবার হিসেবেই যায়। এই ফসলের আসল ঝুঁকি ফলন নয়, সময়। আমন কাটতে দেরি হলে সরিষা বোনা পিছিয়ে যায়, আর তখন বোরোর জন্য জমি ছাড়তে গিয়ে অপরিণত অবস্থাতেই কাটতে হয়।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• বপনের জন্য বিশেষ কিছু লাগে না — হাতে ছিটিয়েই বোনা হয়। এক-দুইবার সেচের ব্যবস্থা, জাব পোকার ওষুধ ও স্প্রে মেশিন, কাটার কাস্তে, মাড়াইয়ের জায়গা ও ঝাড়ার কুলা, আর শুকনো দানা রাখার বস্তা।যন্ত্রপাতি
• বীজ — বিঘাপ্রতি ১ কেজি (কৃষি মন্ত্রণালয়ের প্রণোদনা ছক), একক মূল্য ধরা হয়েছে ৳১২৮ প্রতি কেজি। প্রণোদনার তালিকায় নাম থাকলে বিনামূল্যে পাওয়া যায়। বিএডিসি চুক্তিবদ্ধ চাষির কাছ থেকে বীজ কেনে ৳১০৫–১১০ কেজি দরে।শুরুর মাল
• সার — প্রণোদনার ছক অনুযায়ী বিঘাপ্রতি ১০ কেজি ডিএপি ও ১০ কেজি এমওপি। সরকার-নির্ধারিত কৃষক পর্যায়ের দর ডিএপি ৳২১, এমওপি ৳২০, ইউরিয়া ও টিএসপি ৳২৭ প্রতি কেজি। ইউরিয়ার সুপারিশকৃত মাত্রা এখানে যাচাই করা যায়নি।শুরুর মাল
• ট্রেড লাইসেন্স — সিটি কর্পোরেশন, পৌরসভা বা ইউনিয়ন পরিষদ। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ৳১০০–৬০,০০০, ৩–৫ কর্মদিবসে ইস্যু, বছরে নবায়ন। শুধু নিজের সরিষা বেচলে লাগে না; ঘানি বা ক্রাশিং মিল চালালে বা দানা কিনে-বেচলে লাগে।লাইসেন্স
• কৃষি বিপণন লাইসেন্স — কৃষি বিপণন অধিদপ্তর, কৃষি বিপণন আইন ২০১৮ ও বিধিমালার আওতায়, ফরম-১ এ আবেদন। কৃষিপণ্যের ব্যবসায়ী ও আড়তদারের জন্য। ফি ও মেয়াদ এখানে যাচাই করা যায়নি।লাইসেন্স
• সময়জ্ঞান — কবে বুনলে বোরোর আগে ফসল ঘরে তোলা যাবে সেই হিসাব, জাব পোকা চেনা, আর ৭৫ শতাংশ শুঁটি হলদে হওয়ার অবস্থা চেনা। দেরিতে কাটলে দানা মাঠেই ঝরে যায়।দক্ষতা
• উপজেলা কৃষি অফিস (প্রণোদনার বীজ ও সার), সার ডিলার, গ্রামের ঘানি বা ক্রাশিং মিল, হাটের ফড়িয়া, খৈলের জন্য গরু ও মাছের খামারি, আর বিএডিসির ডাল ও তৈলবীজ বিভাগ (চুক্তিবদ্ধ বীজ উৎপাদন)।সরবরাহকারী
• আমন কাটার পরের খালি জমি — সরিষার জন্য আলাদা জমি লাগে না, লাগে সময়। জমি এমন হতে হবে যেখানে পানি জমে না, আর বোরো লাগানোর আগে অন্তত ৭৫ দিন হাতে থাকতে হবে।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1আমন কাটার তারিখ দেখে ঠিক করুন সরিষা হবে কি না। কার্তিকের শেষ থেকে অগ্রহায়ণের মাঝামাঝির মধ্যে বুনতে না পারলে বোরোর সময় এসে যাবে, তখন অপরিণত সরিষা কাটতে হবে — এই একটিই সিদ্ধান্ত পুরো ফসলের ভাগ্য ঠিক করে।
2. 2আশ্বিন মাসেই উপজেলা কৃষি অফিসে প্রণোদনার তালিকায় নাম তুলুন। ২০২৫-২৬ মৌসুমে সরিষায় ৯,০৪,৮০০ জন/বিঘা বরাদ্দ ছিল — এগারোটি রবি ফসলের মধ্যে সবচেয়ে বেশি; জনপ্রতি ১ কেজি বীজ, ১০ কেজি ডিএপি ও ১০ কেজি এমওপি।
3. 3জাত বেছে নিন মেয়াদ দেখে, ফলন দেখে নয়। বারি সরিষা-১৪, -১৭, -২০ ও বিনা সরিষা-১১ হলুদ দানার জাত; বারি সরিষা-৯ ও -১৮, বিএডিসি-১ এবং বাউ সরিষা-১ পিংলা দানার। বিএডিসি হলুদ দানার বীজ বেশি দামে কেনে (৳১০৮–১১০ বনাম ৳১০৫–১০৭ কেজি)।
4. 4আমন কাটার পরের ভেজা জমিতে চাষ না দিয়েই ছিটিয়ে বুনুন (বিনা চাষে বপন), তাতে সময় ও জমি তৈরির খরচ দুটোই বাঁচে। শুকনো জমিতে বুনলে হালকা সেচ দিয়ে নিন।
5. 5ডিএপি ও এমওপি বপনের সময়েই দিয়ে দিন। প্রণোদনার ছকে বিঘাপ্রতি ১০ কেজি করে ধরা আছে; সরকারি দরে কৃষক পর্যায়ে ডিএপি ৳২১ ও এমওপি ৳২০ কেজি।
6. 6জাব পোকার জন্য খেত দেখে রাখুন। শীতের শেষে কুয়াশা পড়লে ফুলের সময় জাব পোকা ধরে আর দানা ভরাট হয় না; দেরি করে ব্যবস্থা নিলে আর কাজ হয় না।
7. 7মৌ-চাষিকে খেতে বাক্স বসাতে দিন। পরাগায়নে ফলন বাড়ে আর সরিষা ফুলের মধুর আলাদা বাজার আছে — টাকা না নিলেও ফলনের লাভটা থেকে যায়।
8. 8৭৫ শতাংশ শুঁটি হলদে হলে কেটে ফেলুন, পুরো শুকিয়ে যাওয়ার অপেক্ষা করবেন না — শুঁটি ফেটে দানা মাঠেই ঝরে যায়।
9. 9কেটে দুই-তিন দিন রোদে শুকিয়ে মাড়াই করুন, তারপর ভালো করে ঝেড়ে বস্তায় ভরুন। ভেজা দানা রাখলে গন্ধ হয় আর তেলের মান পড়ে যায়, ঘানিওয়ালা তখন কম দাম দেন।
10. 10ঠিক করুন দানা বেচবেন নাকি ঘানিতে ভাঙিয়ে তেল ও খৈল আলাদা বেচবেন। আগস্ট ২০২৬-এ দানা পাইকারি ৳৯১.২৭ কেজি, খোলা সরিষার তেল ৳২১৮.১০ লিটার আর খৈল ৳৪৪.৯২ কেজি — তেল ও খৈল মিলিয়ে বেচলে বেশি আসে, কিন্তু ভাঙানোর মজুরি ও সময় লাগে।
11. 11নিজের বীজ রেখে দিন। ১ বিঘার জন্য ১ কেজিই যথেষ্ট, আর বীজ ভালো রাখলে পরের বছর বাজার থেকে কিনতে হয় না।
12. 12বিএডিসির চুক্তিবদ্ধ বীজ উৎপাদনের সুযোগ আছে কি না খোঁজ নিন। ২০২৫-২৬ মৌসুমে বিএডিসি হলুদ সরিষার মানঘোষিত বীজ কিনেছে ৳১০৮ ও ভিত্তি বীজ ৳১১০ কেজি দরে, যা সাধারণ দানার পাইকারি দরের চেয়ে বেশি।

সূত্র

• কৃষি বিপণন লাইসেন্স — ফরম-১ (কৃষি বিপণন লাইসেন্স গ্রহণ ও নবায়নের জন্য আবেদন), কৃষি বিপণন আইন ২০১৮ ও বিধিমালা ২০২১

  সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ

• পণ্যভিত্তিক মাসিক পাইকারী ও খুচরা জাতীয় গড় বাজারদর, আগষ্ট ২০২৬ (২৭১টি কৃষিপণ্যের বুলেটিন)

  সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য · বাংলাদেশ (জাতীয় গড়)

• সারের বিক্রয়মূল্য — টিএসপি, এমওপি ও ডিএপি সারের ডিলার ও কৃষক পর্যায়ে বিক্রয়মূল্য

  সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ ও ফি

  সংগ্রহ: ২১ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ

• ঢাকা মহানগরীর বাজারসমূহের নিত্য প্রয়োজনীয় কৃষিপণ্যের পাইকারী বাজারদর, স্মারক নং ১২.০২.০০০০.০১৯.১৬.০০০৫.২৩.৪১৪, তারিখ ১৭-০৯-২০২৬

  সংগ্রহ: ১৭ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য, risks · ঢাকা মহানগর

• Govt raises fertiliser dealer commission

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: requirements · বাংলাদেশ

• ২০২৫-২০২৬ বর্ষে রবি মৌসুমে উৎপাদিত মসুর, খেসারি, ছোলা, মটর, ফেলন, সরিষা ও সূর্যমুখী বীজের সংগ্রহমূল্য নির্ধারণ, স্মারক ১২.০৬.০০০০.২৮০.৪৫.০০৩.২৫-১৪০৭, তারিখ ১৩ এপ্রিল ২০২৬

  সংগ্রহ: ১৩ এপ্রি, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য · বাংলাদেশ

• ২০২৫-২৬ অর্থবছরে রবি মৌসুমে গম, সরিষা, সূর্যমুখী, চিনাবাদাম, সয়াবিন, শীতকালীন পেঁয়াজ, মুগ, মসুর, খেসারি, ফেলন ও অড়হড় ফসলের আবাদ ও উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য প্রণোদনা কর্মসূচি — জি.ও, স্মারক ১২.০০.০০০০.০২৬.৩৮.০১১.২৫(২).৩১১, তারিখ ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫

  সংগ্রহ: ১৭ সেপ, ২০২৫

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি, districts, পরিবর্তনশীল খরচ · বাংলাদেশ

• পাবনায় আগাম পাটের বাজার চড়া, বেশি দাম পেয়ে কৃষক খুশি — করমজা চতুরহাট, সাঁথিয়া

  সংগ্রহ: ২৯ জুল, ২০২৫

  যে হিসাবের সূত্র: পরিবর্তনশীল খরচ · সাঁথিয়া, পাবনা — করমজা চতুরহাট

• এক নজরে কৃষি পরিসংখ্যান — অন্যান্য ফসলে আবাদ ও উৎপাদন, ২০২১-২২

  সংগ্রহ: ১ মে, ২০২৫

  যে হিসাবের সূত্র: দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা · বাংলাদেশ

• ইউরিয়া, ডিএপি, টিএসপি ও এমওপি সারের দাম কেজিতে ৫ টাকা বাড়ান হয়েছে — কৃষক পর্যায়ে ইউরিয়া ২৭, ডিএপি ২১, টিএসপি ২৭, এমওপি ২০ টাকা/কেজি

  সংগ্রহ: ১১ এপ্রি, ২০২৩

  যে হিসাবের সূত্র: পরিবর্তনশীল খরচ · বাংলাদেশ

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। আপনিই প্রথম প্রশ্ন করুন।