জলযোগ

পরিচিতি

জলযোগ যশোর শহরের ১৩২ বছরের পুরোনো মিষ্টি তৈরির দোকান, যা শুরু থেকেই যশোরের ঐতিহ্যবাহী নলেন গুড়ের প্যাড়া সন্দেশ তৈরি করে আসছে; মালিক সাধন কুমার বিশ্বাস। খেজুরগাছে নলি পোঁতার পর প্রথম রস থেকে তৈরি নলেন গুড়, খাঁটি দুধের ছানা ও চিনি মিশিয়ে কড়াইয়ে জ্বাল দিয়ে, গুটি পিটিয়ে দুটি অংশ জোড়া লাগিয়ে বৃত্তাকার চ্যাপটা প্যাড়া সন্দেশ বানানো হয়; এর দানা মোটা ও রং কিছুটা লালচে। শীতের শুরুতে নলেন গুড় পাওয়া গেলে চাহিদা সবচেয়ে বেশি থাকে, আর উৎসব-পার্বণে উৎপাদন প্রায় দ্বিগুণ হয়। ২০২৪ সালের শীতে দোকানটি প্রতিদিন ১৫ থেকে ২০ কেজি প্যাড়া সন্দেশ তৈরি করছিল, অর্ডার থাকলে আরও বেশি; প্রতি কেজির দাম ৪৮০ টাকা।

পণ্য ও সেবা

• নলেন গুড়ের প্যাড়া সন্দেশ

  ৳৪৮০ / কেজি

  শীত মৌসুমে (২০২৪) প্রতিদিন ১৫–২০ কেজি তৈরি

দাম মালিকের দেওয়া; কেনার আগে জেনে নিন।

ঠিকানা ও সময়

শিখতে বা কাজ করতে চাইলে

• দেখতে যাওয়া যায়