স্ট্রবেরি চাষ

ব্যবসাটি সম্পর্কে

শীতকালে বেড করে স্ট্রবেরির চাষ, আর জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত ফল বিক্রি। এই পাতাটা লেখা হয়েছে লোকসান ঠেকানোর জন্য, কারণ এই ফসলের দুটো জিনিস আলাদা করে বিপজ্জনক — চারার দাম আর বাজারের আকার। কক্সবাজারের চকরিয়ার চাষি মোহাম্মদ কাইছার ৩০ শতক জমিতে রাজশাহীর নার্সারি থেকে আমেরিকান 'ফেস্টিভ্যাল' জাতের চার হাজার চারা এনেছেন, প্রতিটি ৬০ টাকা দরে। শুধু চারাতেই ২ লাখ ৪০ হাজার টাকা, আর জমি প্রস্তুত-সার-শ্রমিক মিলিয়ে মোট খরচ প্রায় চার লাখ। মাত্র ৩০ শতক জমিতে চার লাখ টাকা — এটাই এই ফসলের আসল কথা। ১৭ নভেম্বর চারা লাগিয়ে ২৮ জানুয়ারি ফল তোলা শুরু হয়েছে, দিনে ১৫ থেকে ১৭ কেজি, আর দাম তিনি পেয়েছেন কেজি প্রায় এক হাজার টাকা পর্যন্ত। এবার সাবধানের কথাটা, আর সেটা কাইছারেরই। তিনি প্রথম স্ট্রবেরি চাষ করেছিলেন ২০০৭ সালে, কিন্তু স্থানীয় বাজারে চাহিদা কম থাকায় দুই বছর পর চাষ বন্ধ করে দেন। আবার শুরু করেন ২০২১ সালে। অর্থাৎ এই ফল যিনি সফলভাবে ফলান, তিনিই একবার বাজারের অভাবে ছেড়ে দিয়েছিলেন। স্ট্রবেরি দুই-তিন দিনের বেশি থাকে না, ক্রেতা সুপারশপ আর শহরের ফলের দোকান, আর সেই ক্রেতা হাতে না থাকলে খেতের ফল খেতেই নষ্ট হবে। গাছ লাগানোর আগে ক্রেতা ঠিক করুন — এই একটা কথাই এই পাতার সারমর্ম।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• মালচিং পেপার, সেচের ব্যবস্থা, আর পাহারার জন্য টংঘর। পরের বছরের চারা তৈরি করতে চাইলে পলিনেট হাউস।যন্ত্রপাতি
• চারা — সবচেয়ে বড় খরচ। চকরিয়ায় আমেরিকান 'ফেস্টিভ্যাল' জাতের প্রতিটি চারা ৬০ টাকা, ৩০ শতকে ৪,০০০টি, মোট ২,৪০,০০০ টাকা। বিরলে ৬৭ শতকে উইন্টারডন, ফেস্টিভ্যাল ও আমেরিকান ফেস্টিভ্যালসহ চার জাতের ১৫ হাজার গাছ।শুরুর মাল
• ট্রেড লাইসেন্স — ইউনিয়ন পরিষদ, পৌরসভা বা সিটি কর্পোরেশন। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী ৳১০০–৬০,০০০। সুপারশপে নিয়মিত সরবরাহ করতে হলে সাধারণত নামের একটি ফার্ম ও লাইসেন্স চাওয়া হয়।লাইসেন্স
• বেড তৈরি, মালচিং, নিয়মিত সেচ আর প্রতিদিন ঠিক সময়ে ফল তোলা। একদিন দেরি হলে ফল নরম হয়ে যায় আর সুপারশপ ফিরিয়ে দেয়।দক্ষতা
• শহরের সুপারশপ, ফলের দোকান ও পাইকার — এঁরাই একমাত্র ক্রেতা। চারা আনতে হয় রাজশাহী, জয়পুরহাট বা রংপুরের নার্সারি থেকে।সরবরাহকারী
• উর্বর দোআঁশ থেকে বেলে দোআঁশ জমি, বেড করে। চকরিয়ায় ৩০ শতক, বিরলে ৮৭ শতক — এর মধ্যে ২০ শতকে পলিনেট হাউস, বাকি ৬৭ শতকে ফল।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1সবার আগে ক্রেতা ঠিক করুন। এই ফল দুই-তিন দিনের বেশি থাকে না আর সাধারণ কাঁচাবাজারে বিক্রি হয় না। শহরের সুপারশপ, বড় ফলের দোকান বা রেস্টুরেন্ট — কে নেবে, কত কেজি, কত দামে, এটা লিখিতভাবে জেনে নিন।
2. 2খুব ছোট করে এক মৌসুম করে দেখুন। কক্সবাজারের চাষি ২০০৭ সালে শুরু করে দুই বছর পর বাজারের অভাবে বন্ধ করে দিয়েছিলেন; আবার শুরু করেছেন ২০২১ সালে। প্রথম বছরেই বড় করে নামা এই ফসলে সবচেয়ে বড় ভুল।
3. 3উর্বর দোআঁশ থেকে বেলে দোআঁশ মাটি বেছে নিন, আর বেড করে চাষ করুন। বেড ছাড়া এই ফসল হয় না।
4. 4অক্টোবরের শেষ সপ্তাহ থেকে নভেম্বরের মধ্যে চারা লাগান। এর পরে লাগালে শীত কম পাওয়া যায়, আর শীত ও কুয়াশা বেশি হলে ফলন বাড়ে।
5. 5চারার খরচটা আগে হিসাব করুন — এটাই সবচেয়ে বড় খরচ। চকরিয়ায় প্রতিটি চারা ৬০ টাকা, ৩০ শতকে চার হাজার চারা, শুধু চারাতেই ২ লাখ ৪০ হাজার টাকা। জাত ও উৎস লিখে রাখুন।
6. 6মালচিং পদ্ধতি ব্যবহার করুন। মালচিং পেপার দিলে আগাছা কম হয় আর ফল মাটি থেকে আলাদা থাকে বলে পরিষ্কার থাকে — নোংরা ফল সুপারশপ নেয় না।
7. 7নিয়মিত সেচ দিন আর প্রতিদিন পরিচর্যা করুন। বিরলে ৮৭ শতক জমিতে ১২ জন শ্রমিক কাজ করেন — এই ফসলে শ্রমিকের খরচ বড়।
8. 8খেতে পাহারার ব্যবস্থা রাখুন। বিরলে খেতের কোনায় টংঘর বানিয়ে দিনরাত পাহারা দেওয়া হয় — কেজি হাজার টাকার ফল অরক্ষিত রাখা যায় না।
9. 9প্রতিদিন ফল তুলে প্রতিদিনই পৌঁছে দিন। ২৮ জানুয়ারি থেকে দিনে ১৫–১৭ কেজি ওঠে, আর সেটা সেদিনই দোকানে যেতে হয়। জমা করে রাখার কোনো উপায় নেই।
10. 10পরের বছরের চারার কথা এই বছরেই ভাবুন। বিরলের উদ্যোক্তারা ২০ শতকে পলিনেট হাউস করে কন্দ থেকে নিজেরাই চারা তৈরি করছেন, যাতে পরের বছর আর বাইরে থেকে কিনতে না হয়। চারার খরচ কমানোই এই ফসলে লাভের সবচেয়ে বড় পথ।
11. 11চারা বিক্রিকে আলাদা আয় হিসেবে দেখুন, কিন্তু আগে ক্রেতা দেখুন। বিরলের চাষিদের কাছে অনেকে আগাম চারার জন্য বলে যাচ্ছেন — তবে যাঁরা চারা কিনছেন তাঁরাও একই বাজারে ফল বেচবেন, আর বাজার ছোট।

সূত্র

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। আপনিই প্রথম প্রশ্ন করুন।