অঙ্কুর

পরিচিতি

অঙ্কুর স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি অর্গ্যানিক খাবারের একটি রেস্তোরাঁ। এর পেছনে আছেন কৃষক হেলাল হেদায়তুল ইসলাম, যিনি নিজের ও পরিবারের সুস্থতার জন্য প্রাকৃতিক চাষ শুরু করেছিলেন; ক্রেতারা ভুলভাবে রান্না করায় সবজির উপকার নষ্ট হচ্ছে দেখে রেস্তোরাঁর ভাবনা আসে। দেড় বছরের বেশি পরীক্ষা-নিরীক্ষায় গড়ে ওঠা রান্নায় তেল, চিনি, ময়দা ও সাদা লবণ ব্যবহার হয় না; বেশির ভাগ খাবার সেদ্ধ বা হালকা প্রক্রিয়ায় তৈরি। সবজি আসে রাসায়নিক সার ও কীটনাশকমুক্ত জমি থেকে—শীতের সবজি, অচেনা শাক, বেগুনি মিষ্টি আলু; হেঁশেল সামলান নাহিদ পারভিন। নিজেদের টক দই ও প্রোবায়োটিক দিয়ে স্মুদি তৈরি হয়। পুষ্টিবিদ শহিদ আহমেদের তত্ত্বাবধানে খাবার রোগীদের ঘরে পৌঁছায়, ক্যানসার রোগীদের জন্য আলাদা খাবার হয়; বাড্ডা, গুলশানসহ আশপাশে নিয়মিত সরবরাহ আছে। সপ্তাহে প্রতিদিন সকাল থেকে রাত পর্যন্ত খোলা থাকে, সপ্তাহে দুই দিন সকালে যোগ প্রশিক্ষক আশিস অধিকারী ইয়োগা সেশন চালান।

পণ্য ও সেবা

• স্মুদি

  নিজেদের উৎপাদিত টক দই ও প্রোবায়োটিক উপাদান দিয়ে

• সালাদ

  বিষমুক্ত শীতের সবজি ও শাক দিয়ে

• জবের আটার রুটি

  ম্যাশ করা শাকসবজি মিশিয়ে তৈরি

• রোগীদের জন্য খাবার সরবরাহ

  পুষ্টিবিদের তত্ত্বাবধানে; ক্যানসার রোগীদের জন্য আলাদা খাবার

• ইয়োগা সেশন

  সপ্তাহে দুই দিন সকালে

ঠিকানা ও সময়

শিখতে বা কাজ করতে চাইলে

• শেখান

  সপ্তাহে দুই দিন সকালে যোগ প্রশিক্ষক আশিস অধিকারীর ইয়োগা সেশন

• দেখতে যাওয়া যায়