আলু মজুদ ও ব্যবসা

ব্যবসাটি সম্পর্কে

মৌসুমে সস্তায় আলু কিনে হিমাগারে রেখে দেওয়া, আর কয়েক মাস পর দাম উঠলে বিক্রি করা — এটাই এই ব্যবসা। ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিলের মধ্যে আলু ওঠে, তখনই হিমাগারে বস্তা ঢোকাতে হয়। এরপর সাত-আট মাস টাকা আটকে থাকে, কোনো আয় নেই। ভাড়া সরকার বেঁধে দেয়। কৃষি বিপণন অধিদপ্তর ৩১ আগস্ট ২০২৬ তারিখে বিজ্ঞপ্তি দিয়ে হিমাগারে আলু রাখার সর্বোচ্চ ভাড়া ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত কেজিপ্রতি ৳৬ করেছে; আগে ছিল ৳৬.৭৫। ৬০ কেজির এক বস্তায় ভাড়াই দাঁড়ায় ৳৩০০–৪০০। এই ব্যবসার আসল কথা হলো, লাভ আপনার পরিশ্রমে হয় না — হয় দামের ওঠানামায়। আর গত দুই বছর সেই ওঠানামা উল্টো দিকে গেছে। জয়পুরহাটে ১২ সেপ্টেম্বর ২০২৬ তারিখে দেখা গেছে, ৬০ কেজির এক বস্তা আলু হিমাগারে তুলতে সব মিলিয়ে খরচ পড়েছে ৳১,১৫০–১,৩০০, আর সেই বস্তা বিক্রি হচ্ছে ৳৮০০–৮৭০ টাকায়। অর্থাৎ প্রতি বস্তায় ৳৩০০–৫০০ লোকসান। অথচ একই সময়ে ঢাকায় খুচরা আলুর দাম ছিল কেজি ৳২৫–৩০, যা এক বছরে ২২ শতাংশ বেড়েছে। হিমাগারের গেটে যিনি ১৩–১৪ টাকায় ছাড়ছেন আর ঢাকায় যিনি ২৫–৩০ টাকায় কিনছেন, মাঝের টাকাটা পরিবহন আর পাইকারি-খুচরা হাতবদলে চলে যায়। যিনি ঢাকায় বা দূরের বাজারে নিজে মাল পাঠাতে পারেন না, তিনি গেটের দামেই আটকে থাকেন। জায়গা পাওয়াও নিশ্চিত নয় — এপ্রিলেই দেশের হিমাগারের ৮০ শতাংশ ভরে গিয়েছিল। যে টাকা এক মৌসুমের জন্য ফেলে রাখা যায়, শুধু সেই টাকাই এখানে লাগানো উচিত।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• আলু আর বস্তা। ৬০ কেজির এক বস্তা হিমাগারে তুলতে ২০২৬ সালে সব মিলিয়ে ৳১,১৫০–১,৩০০ লেগেছে।শুরুর মাল
• ট্রেড লাইসেন্স — সিটি কর্পোরেশন, পৌরসভা বা ইউনিয়ন পরিষদ। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী ৳১০০–৬০,০০০। সাধারণত ৩–৫ কর্মদিবসে হয়।লাইসেন্স
• কৃষি বিপণন লাইসেন্স — কৃষি বিপণন অধিদপ্তর, ফরম-১ দিয়ে আবেদন ও নবায়ন। কৃষিপণ্যের ব্যবসায়ীর জন্য এই লাইসেন্স রাখা হয়েছে; ফি ও মেয়াদ নিজ জেলার বিপণন কার্যালয় থেকে জেনে নিতে হবে।লাইসেন্স
• চোখে দেখে আলুর মান ও ওজন বোঝা, আর বাজারের দর পড়তে পারা। কোন সপ্তাহে মাল ছাড়বেন সেই একটি সিদ্ধান্তেই পুরো মৌসুমের লাভ-লোকসান।দক্ষতা
• চাষি বা মাঠপর্যায়ের ফড়িয়া যার কাছ থেকে মৌসুমে মাল আসবে, আর একটি নির্দিষ্ট হিমাগার। মুন্সিগঞ্জে ৬২টি, জয়পুরহাটে ২২টি আর রাজশাহীতে ৩৭টি হিমাগার আছে।সরবরাহকারী
• হিমাগারে বুক করা চেম্বার বা র‍্যাক, সঙ্গে হিমাগারের রসিদ বা বন্ড। ভাড়া সরকার-নির্ধারিত — ৩১ আগস্ট ২০২৬ থেকে ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত কেজিপ্রতি সর্বোচ্চ ৳৬।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1নভেম্বর–ডিসেম্বরেই ঠিক করুন কোন হিমাগারে জায়গা নেবেন, আর কত বস্তার বুকিং দেবেন। এপ্রিল নাগাদ দেশের হিমাগারের ৮০ শতাংশ ভরে যায়, তখন জায়গা খুঁজে লাভ নেই।
2. 2হিমাগারের সঙ্গে লিখিতভাবে ঠিক করুন — কেজিপ্রতি ভাড়া কত, বস্তার ওজন ৫০ না ৬০ কেজি ধরা হবে, ভাড়া কখন দিতে হবে, আর আগাম ঋণ দিলে তার সুদ কত।
3. 3ট্রেড লাইসেন্স আর কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের কৃষি বিপণন লাইসেন্স নিয়ে নিন। কৃষিপণ্যের ব্যবসায়ীর এই লাইসেন্স লাগে, আর ভাড়ার সীমাও এই দপ্তরই ঠিক করে।
4. 4ফেব্রুয়ারি–মার্চে মাঠ থেকে বা হাট থেকে আলু কিনুন। জমিতে দাঁড়িয়ে কেনা সস্তা, কিন্তু বাছাইয়ের ঝামেলা তখন আপনার ঘাড়ে পড়ে।
5. 5বাছাই করে তবেই বস্তা বাঁধুন — কাটা, ছোট আর ভেজা আলু বাদ দিন। একটা পচা আলু পুরো বস্তা নষ্ট করে, আর হিমাগার সেই ক্ষতি নেবে না।
6. 6বস্তা ঢোকানোর সময় হিমাগারের রসিদ বা বন্ড বুঝে নিন। ওই কাগজেই আপনার মালিকানা, আর ব্যাংক বা মহাজন ওই কাগজের বিপরীতেই ঋণ দেয়।
7. 7প্রতি মাসে অন্তত একবার হিমাগারে গিয়ে নিজের চেম্বার দেখে আসুন। লোডশেডিং হলে ভেতরে তাপমাত্রা ওঠে আর আলু ঘামে — রাজশাহীতে এ বছর সেভাবেই আলু পচেছে।
8. 8আগস্ট থেকে প্রতিদিন গেটের দর লিখে রাখুন। পুরো মাল একদিনে ছাড়বেন না — ভাগে ভাগে বিক্রি করলে গড় দাম ভালো পড়ে।
9. 9শুধু গেটে বিক্রির উপর নির্ভর করবেন না। ঢাকা বা চট্টগ্রামের আড়তে নিজে মাল পাঠাতে পারলে দাম অনেক বেশি, তবে ট্রাক ভাড়া আর পথে নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি আপনার।
10. 10ডিসেম্বরের মধ্যে হিমাগার খালি করতে হয়। যা থাকবে তা নতুন মৌসুমের আলুর সঙ্গে প্রতিযোগিতায় পড়বে, তখন দাম আরও পড়ে যায়।

সূত্র

• কৃষি বিপণন লাইসেন্স ও ফরম-১ (লাইসেন্স গ্রহণ ও নবায়নের আবেদন)

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• ঢাকা মহানগরীর নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের খুচরা বাজারদর, সিরিয়াল নং ২৩০, স্মারক ২৬.০৫.০০০০.০১৭.৩১.০১.২৬-৭২০

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য · ঢাকা মহানগর — সিপাহীবাগ, মিরপুর-৬, মোহাম্মদপুর টাউন হল, নিউমার্কেট, রামপুরা, মহাখালী বাজার

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। আপনিই প্রথম প্রশ্ন করুন।