মাছের আড়ত

ব্যবসাটি সম্পর্কে

মাছের আড়ত মানে চাষি বা জেলের আনা মাছ নিলামে তুলে বেচে দেওয়া, আর বিক্রির টাকার উপর কমিশন রাখা। আড়তদার নিজে মাছ কেনেন না। তাই মাছের দাম পড়ে গেলে বা মাছ নষ্ট হলে লোকসানটা তাঁর নয়, চাষির। কিন্তু চাষিকে ধরে রাখতে হলে আগাম টাকা দিতে হয় — এটাই দাদন। এখানেই আড়ত আসলে একটা ঋণের ব্যবসা। দক্ষিণাঞ্চলের ৭ জেলার ৩১টি বাজারে ২২৯ জন পাইকারি ব্যবসায়ীর উপর চালানো এক জরিপে দেখা গেছে, ১০০ জন আড়তদারের ৯৫ জনই নিয়মিত সরবরাহকারীকে দাদন দেন, আর চাষি সেই দাদনের উপর কোনো সুদ দেন না। বদলে চাষি বাধ্য থাকেন সারা বছর ওই আড়তেই মাছ তুলতে। কমিশনের হার দাদন নেওয়া চাষির কাছে ২.৯ শতাংশ, আর দাদন না নেওয়া চাষির কাছে ৩.১ শতাংশ — অর্থাৎ দাদনের জন্য আলাদা করে বেশি কাটা হয় না। টাকা আটকে থাকে অল্প সময়। ক্রেতারা মালের দামের প্রায় ৮৯ ভাগ দুই থেকে চার দিন পরে দেন, আর আড়তদারও সরবরাহকারীকে ঠিক সেভাবেই বাকিতে টাকা দেন। ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২৬ তারিখে ঢাকার পাইকারি বাজারে চাষের রুই ছিল ৳২৯০–৪০০, কাতল ৳২৬০–৩৮০, পাঙাশ ৳১৩০–১৯০ আর তেলাপিয়া ৳১২০–২০০ কেজি। একই দিনে খুচরা রুই ৳৩০০–৪৫০। ব্যবধান কম, কারণ মাছ দিনের দিনই বিক্রি হয়ে যায়। লাভ আসে কমিশন থেকে, আর কমিশন আসে ভলিউম থেকে — যত বেশি চাষি আড়তে মাছ তোলেন, তত বেশি আয়। তাই দাদন আসলে সুদ খাওয়ার জন্য নয়, চাষিকে ধরে রাখার জন্য দেওয়া হয়।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• বড় দাঁড়িপাল্লা, প্লাস্টিকের গামলা ও ক্যারেট, বরফ ভাঙার সরঞ্জাম, স্টিলের টেবিল আর হিসাবের খাতা। জরিপে ৯৬ শতাংশ ডিপো ও ২৮ শতাংশ আড়তদার স্টিলের টেবিল ব্যবহার করেন।যন্ত্রপাতি
• দাদনের জন্য হাতে রাখা নগদ টাকা। এটি মাল নয়, কিন্তু এটাই আড়তের আসল পুঁজি — জরিপে ৯৫ শতাংশ আড়তদার নিয়মিত সরবরাহকারীকে দাদন দেন।শুরুর মাল
• ট্রেড লাইসেন্স — সিটি কর্পোরেশন বা পৌরসভা। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী ৳১০০–৬০,০০০। ৩–৫ কার্যদিবসে হয়।লাইসেন্স
• কৃষি বিপণন লাইসেন্স — কৃষি বিপণন অধিদপ্তর। কৃষি বিপণন আইনের আওতায় আড়তদার ও পাইকারি ব্যবসায়ীর জন্য ফরম-১ দিয়ে আবেদন ও নবায়নের ব্যবস্থা আছে। ফি অনলাইনে জমা দিতে হয়; হার এখানে যাচাই করা যায়নি।লাইসেন্স
• নিলাম ডাকা, চোখে দেখে মাছের ওজন ও মান বোঝা, আর কোন চাষিকে কত দাদন দিলে টাকা ফিরবে তা বিচার করা।দক্ষতা
• নিয়মিত মাছ দেওয়া চাষি বা জেলে। জরিপে চাষিদের ৮৯ শতাংশ মাছ আড়তদারের মাধ্যমেই বিক্রি হয়, তাই সরবরাহের লাইনটাই মূল সম্পদ।সরবরাহকারী
• বাজারের ভেতরে আড়তঘর — পানি, নালা, বরফ রাখার জায়গা আর ট্রাক লাগানোর রাস্তা। ভাড়া বা সালামি বাজারভেদে আলাদা।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1যে বাজারে মাছ নামে সেখানে আড়তঘর খুঁজুন। পানি, বরফ আর ট্রাক ঢোকার রাস্তা — এই তিনটা না থাকলে আড়ত চলে না।
2. 2সিটি কর্পোরেশন বা পৌরসভা থেকে ট্রেড লাইসেন্স নিন, আর ব্যবসার ধরন হিসেবে 'মাছের আড়ত' লেখান।
3. 3কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের কৃষি বিপণন লাইসেন্সের জন্য ফরম-১ দিয়ে আবেদন করুন; এটি প্রতি বছর নবায়ন করতে হয়।
4. 4চাষি ধরুন। কোন কোন পুকুর বা খামার থেকে নিয়মিত মাছ আসবে, আগে সেটা ঠিক করুন — আড়তে মাছ না উঠলে কমিশনও নেই।
5. 5দাদনের হিসাব ঠিক করুন। কাকে কত আগাম দেবেন, কবে কাটবেন, আর সেই টাকা না ফিরলে কী হবে — লিখে রাখুন, কারণ এই ব্যবসায় সবই মুখের কথায় চলে।
6. 6নিলাম ডাকার লোক আর মাপ-ওজনের লোক ঠিক করুন। আড়তদারের সবচেয়ে বড় খরচ কর্মচারীর বেতন — জরিপে এটি মোট খরচের ৬০ শতাংশ।
7. 7বরফ আর পানির ব্যবস্থা পাকা করুন। জ্যান্ত মাছ তুলতে পারলে মরা মাছের চেয়ে ৫–১০ শতাংশ বেশি দাম ওঠে।
8. 8প্রতিদিন ভোরে নিলাম ডাকুন, খোলা ডাকে দাম ঠিক হতে দিন, আর প্রতিটি লটের ওজন ও দাম খাতায় তুলুন।
9. 9বিক্রির টাকা থেকে কমিশন কেটে বাকি টাকা চাষিকে দিন, আর দাদনের কিস্তি সেখান থেকেই ধীরে ধীরে তুলুন।
10. 10ক্রেতার বাকি টাকা দুই-চার দিনের মধ্যে আদায় করুন। এই দেরিটা আপনাকেও সরবরাহকারীর কাছে দিতে হবে, তাই হিসাব না মিললে দুই দিকেই চাপ পড়ে।
11. 11বছরের শেষে দেখুন কোন চাষির দাদন উঠল না। যা উঠল না তা পরের বছরে গড়ায় — জরিপে ২৮ শতাংশ ক্ষেত্রেই তা-ই হয়।

সূত্র

• কৃষি বিপণন লাইসেন্স — ফরম-১ (লাইসেন্স গ্রহণ ও নবায়নের জন্য আবেদন)

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• ঢাকা মহানগরীর নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের খুচরা বাজারদর, সিরিয়াল নং ২৩০, স্মারক ২৬.০৫.০০০০.০১৭.৩১.০১.২৬-৭২০

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য · ঢাকা মহানগর — সিপাহীবাগ, মিরপুর-৬, মোহাম্মদপুর টাউন হল, নিউমার্কেট, রামপুরা, মহাখালী বাজার

• ঢাকা মহানগরীর বাজারসমূহের নিত্য প্রয়োজনীয় কৃষিপণ্যের পাইকারী বাজারদর, ১৫-০৯-২০২৬

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: বিক্রয় মূল্য · ঢাকা মহানগরী (১১টি বাজার)

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। আপনিই প্রথম প্রশ্ন করুন।