ঘরে রান্না করে অনলাইনে বিক্রি

ব্যবসাটি সম্পর্কে

নিজের রান্নাঘরেই রান্না, আর বিক্রি ফেসবুক পেজ বা হোয়াটসঅ্যাপে। দোকান লাগে না, সাইনবোর্ড লাগে না, কর্মচারীও লাগে না — এই কারণেই কম টাকায় শুরু করা যায়। আচার, পিঠা, নাড়ু, মোরব্বা, কুমড়ার বড়ি, হিমায়িত পরোটা-সমুচা আর অর্ডার ধরে বিরিয়ানি — এগুলোই বেশি চলে। ঢাকার আজিমপুরের নাফিজা হাসান ২০২০ সালের আগস্টে ‘ভোজ’ নামে একটা পেজ খুলে নিজের রান্না বিক্রি শুরু করেন; দুই বছরের মাথায় তাঁর মাসিক আয় লাখ টাকা ছাড়ায়। তিনি নিজেই রাঁধেন, নিজেই ছবি তোলেন, নিজেই পেজ চালান — অন্য কাউকে দিয়ে করানোর টাকা তাঁর ছিল না। দাম কেমন হয়? দারাজে নাম-ঠিকানাসহ বিক্রেতারা ঘরে তৈরি আচার বেচছেন — ৩০০ গ্রামের তেঁতুলের আচার ৳১৮০, ৫০০ গ্রাম ৳২২০, ৪৫০ গ্রামের দেশি রসুনের আচার ৳৪৬৩ (১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৬)। অর্থাৎ এক কৌটা ৳১৫০ থেকে ৳৪৬৫। কিন্তু সবচেয়ে জরুরি কথাটা কেউ বলে না। নিরাপদ খাদ্য (নিবন্ধন ও লাইসেন্স) প্রবিধানমালা, ২০২৬ — গেজেট হয়েছে ১৬ জুলাই ২০২৬ — প্যাকেটজাত খাবার তৈরি করা সবাইকে নিবন্ধনের আওতায় এনেছে। নতুন নিবন্ধন ৳১,০০০, নবায়ন ৳৫০০, মেয়াদ তিন বছর। ঘরে বানানো আচার বা পিঠা কৌটায় ভরে নাম দিয়ে বিক্রি করলে এই নিবন্ধন লাগবে। সঙ্গে ট্রেড লাইসেন্স, আর টিআইএন। অনুষ্ঠানের খাবার সরবরাহ করলে ভ্যাট ১৫ শতাংশ। দেশে প্রতিদিন সাড়ে তিন থেকে চার লাখ পার্সেল যায়, তাই বাজার ছোট নয়। তবু খাবার নষ্ট হয়, ক্যাশ অন ডেলিভারিতে টাকা ফিরতে দেরি হয়, আর পেজের রিচ পড়ে গেলে অর্ডারও পড়ে যায়।

আয়-ব্যয়ের হিসাব

শুরু করতে যা লাগবে

• গ্যাসের চুলা ও সিলিন্ডার (১২ কেজি ৳১,৫৮৫, বিইআরসি নির্ধারিত, ২ সেপ্টেম্বর ২০২৬), বড় কড়াই, ফ্রিজ বা ডিপ ফ্রিজ, ওজনের পাল্লা, কাচের কৌটা ও প্যাকেট, আর সিল করার যন্ত্র।যন্ত্রপাতি
• নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নিবন্ধন — নিরাপদ খাদ্য (নিবন্ধন ও লাইসেন্স) প্রবিধানমালা, ২০২৬ (গেজেট ১৬ জুলাই ২০২৬)। নতুন নিবন্ধন ৳১,০০০, নবায়ন ৳৫০০, মেয়াদ তিন বছর। প্যাকেটজাত খাবার প্রস্তুতকারী, ক্যাটারিং ও মিষ্টান্ন — সবাই এর আওতায়।লাইসেন্স
• টিআইএন — জাতীয় রাজস্ব বোর্ড। বিক্রি বাড়লে ভ্যাট নিবন্ধন; ক্যাটারিং সেবায় ভ্যাট ১৫ শতাংশ।লাইসেন্স
• ট্রেড লাইসেন্স — সিটি করপোরেশন বা পৌরসভা। ফরম ৳১০, লাইসেন্স বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী ৳১০০–৬০,০০০। ৩–৫ কর্মদিবসে ইস্যু হয়, বছরে নবায়ন।লাইসেন্স
• রান্নার মান প্রতিবারে এক রাখা, আর মোবাইলে খাবারের ছবি তোলা ও পেজ চালানো। নাফিজা হাসান ডিজিটাল বিপণনের কোর্স করে নিজেই পেজ চালিয়েছিলেন।দক্ষতা
• কাঁচাবাজার বা পাইকারি দোকান থেকে নিয়মিত মসলা-তেল-চাল; কৌটা ও প্যাকেটের জন্য চকবাজারের মতো পাইকারি বাজার; আর একটা কুরিয়ার বা ডেলিভারি লোক।সরবরাহকারী
• নিজের রান্নাঘরই কারখানা — কিন্তু বিক্রির রান্নার জন্য আলাদা চুলা, আলাদা পাত্র আর শুকনা জিনিস রাখার আলাদা তাক দরকার। নিবন্ধনের সময় রান্নাঘর সরেজমিনে দেখা হতে পারে।কাজের জায়গা

কাজের ধাপ

1. 1ঠিক করুন কী বানাবেন — আচার, পিঠা, না রান্না করা খাবার। আচার ও পিঠা কয়েক দিন থাকে, রান্না করা খাবার একদিনও থাকে না। এই একটা সিদ্ধান্তে পুরো ব্যবসার ঝুঁকি বদলে যায়।
2. 2রান্নাঘরটা আলাদা করে সাজান — বিক্রির রান্না আর সংসারের রান্না একসঙ্গে চালালে পরিমাণ ও মান দুটোই গোলমাল হয়ে যায়।
3. 3সিটি করপোরেশন বা পৌরসভা থেকে ট্রেড লাইসেন্স নিন — ফরম ৳১০, বই ৳৫০, আদর্শ কর ৳৩০, স্ট্যাম্প ৳১৫০–৩০০, লাইসেন্স ফি ব্যবসার ধরন অনুযায়ী। ৩–৫ কর্মদিবসে হয়ে যায়।
4. 4প্যাকেটজাত খাবার বানালে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নিবন্ধন নিন — নতুন ৳১,০০০, নবায়ন ৳৫০০, মেয়াদ তিন বছর। কৌটায় নাম-লেবেল দিয়ে বিক্রি করলে এটা এড়ানো যায় না।
5. 5এনবিআর থেকে টিআইএন নিন। বিক্রি বাড়লে ভ্যাট নিবন্ধনও লাগবে; অনুষ্ঠানের খাবার সরবরাহে ভ্যাটের হার ১৫ শতাংশ।
6. 6একটা ফেসবুক পেজ খুলুন, নিজের রান্নার ছবি নিজে তুলুন আর দাম পেজেই লিখে দিন। দাম লুকিয়ে ইনবক্সে পাঠালে অর্ধেক ক্রেতা আর ফেরে না।
7. 7প্রথম ব্যাচ পরিচিত মানুষের কাছে বেচুন, আর তাঁদের মন্তব্য পেজে দিন। প্রথম ৩০ জন খদ্দেরই পরের তিন শ জন এনে দেয়।
8. 8কৌটা, লেবেল আর তারিখ ঠিক করুন — কবে বানানো, কত দিন ভালো থাকবে। এটা না লিখলে অভিযোগ এলে উত্তর দেওয়ার কিছু থাকে না।
9. 9কুরিয়ার বা ডেলিভারি লোক ঠিক করুন আর ক্যাশ অন ডেলিভারির টাকা কত দিনে ফেরত আসে তা লিখিতভাবে জেনে নিন।
10. 10প্রতি মাসের কাঁচামালের দাম আর বিক্রি খাতায় লিখে রাখুন। তেল-মসলার দাম বছরে দুই অঙ্কে বাড়ে, কিন্তু কৌটার দাম বাড়ানো কঠিন — হিসাব না রাখলে বোঝাই যায় না লাভ কোথায় গেল।
11. 11রোজা, ঈদ আর শীতের পিঠার মৌসুমের জন্য আগে থেকে কাঁচামাল কিনে রাখুন — এই তিন সময়ে বছরের বড় অংশ বিক্রি হয়।

সূত্র

• সিটি কর্পোরেশন থেকে ট্রেড লাইসেন্স প্রাপ্তির ধাপ সমূহ

  সংগ্রহ: ১৬ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• ঢাকা মহানগরীর নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের খুচরা বাজারদর, সিরিয়াল নং ২৩০, স্মারক ২৬.০৫.০০০০.০১৭.৩১.০১.২৬-৭২০

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: মাসিক চলতি মূলধন · ঢাকা মহানগর — সিপাহীবাগ, মিরপুর-৬, মোহাম্মদপুর টাউন হল, নিউমার্কেট, রামপুরা, মহাখালী বাজার

• ঢাকা মহানগরীর বাজারসমূহের নিত্য প্রয়োজনীয় কৃষিপণ্যের পাইকারী বাজারদর, ১৫-০৯-২০২৬, স্মারক ১২.০২.০০০০.০১৯.১৬.০০০৫.২৩.৪১০

  সংগ্রহ: ১৫ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: মাসিক চলতি মূলধন · ঢাকা মহানগর

• LPG price cut by Tk 13, 12kg cylinder now Tk 1,585 (BERC, কার্যকর ২ সেপ্টেম্বর ২০২৬)

  সংগ্রহ: ২ সেপ, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

• All food businesses now need safety registration

  সংগ্রহ: ২২ জুল, ২০২৬

  যে হিসাবের সূত্র: শুরুর পুঁজি · বাংলাদেশ

কী বদলেছে

এখনো কোনো সংশোধন প্রকাশ হয়নি।

প্রশ্নোত্তর

এখনো কেউ প্রশ্ন করেননি। আপনিই প্রথম প্রশ্ন করুন।