সত্যিকারের মানুষের অভিজ্ঞতা — তাঁদের অনুমতি নিয়ে, নাম গোপন রেখে প্রকাশ করা।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে ঢাকার মিরপুরের একজন পোশাক কারখানার মালিক
হালকা উৎপাদন ও ওয়ার্কশপঢাকা
২৬ লাখ টাকায় পুরোনো মেশিন কিনে ২০০৯ সালে শুরু। ২০২৩ সালে রপ্তানি ৪১ লাখ ডলার, ২০২৫ সালে ১৭ লাখ; ৯ মাসের ভাড়া বাকি রেখে ২০২৬ সালের আগস্টে কারখানা বন্ধ।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে শেরপুরের একজন পোশাক কারখানার মালিক
হালকা উৎপাদন ও ওয়ার্কশপশেরপুর
হাতে ১০ টাকা আর কিস্তিতে কেনা একটি সেলাই মেশিন দিয়ে শুরু। ১৯৯৮ সালে প্রশিক্ষণ আর ২৫,০০০ টাকা ঋণ নিয়ে সেলাই প্রশিক্ষণকেন্দ্র, এখন বিনিয়োগ প্রায় ৫০ লাখ টাকা, কর্মী ২০০ জন, নিজের আয় মাসে প্রায় ১ লাখ টাকা।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে গাজীপুরের শ্রীপুরের একজন কাঁঠালের বিস্কুট উৎপাদক
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণগাজীপুর
দুই মাসের পরীক্ষামূলক উৎপাদনে দিনে ২০–২৫ কেজি বিস্কুট বিক্রি হচ্ছে, এক কেজির বাক্স ৮৫০ টাকা। ক্রেতারা বলছেন বেশি মিষ্টি ও ভঙ্গুর, আর বিএসটিআই বলছে কাঁঠালের বিস্কুট তাদের বিস্কুটের মানের তালিকাতেই নেই।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে বগুড়ার আদমদীঘির একজন হাসকিং চালকল মালিক
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণবগুড়া
সনাতন হাসকিং চালকলে মণপ্রতি উৎপাদন খরচ প্রায় ২,৪০০ টাকা, অথচ চাল বিক্রি হয় ২,২৫০ টাকায় — মণে লোকসান ১৫০–২০০ টাকা। উপজেলার ২৩৩টি চালকল বন্ধ, কাজ হারিয়েছেন প্রায় ৭,০০০ শ্রমিক।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে কিশোরগঞ্জের ৪২ বছরের এক চানাচুর ফেরিওয়ালা
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণকিশোরগঞ্জ
দিনে ১৫ টাকার দিনমজুরি থেকে ২–৩ টাকা করে জমিয়ে ১২০ টাকা — ৩০ টাকার টিন, ৭০ টাকার হাঁড়ি আর ২০ টাকার মালে শুরু। ৪২ বছরে শহরে ৩ শতক জমি, বাড়ি আর দুই সন্তানের মাস্টার্স।
সমকালের প্রতিবেদনে পাবনার ঈশ্বরদীর একজন মুড়ি ভাজার কারিগর
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণপাবনা
ঢেঁকিছাঁটা চালে লবণ আর পানি দিয়ে ভাজা রাসায়নিকমুক্ত মুড়ি স্থানীয়ভাবে ১৬০ টাকা আর ঢাকা-চট্টগ্রামের সুপারশপে ২০০ টাকা কেজি বিক্রি হয়, যেখানে যন্ত্রে ভাজা প্যাকেট মুড়ি ৬০–৭০ টাকা। একজন কারিগরের মাসিক আয় ১৫,০০০ টাকা।
ঢাকা পোস্টের প্রতিবেদনে বাগেরহাটের কচুয়ার একজন মুড়ি ভাজার কারিগর
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণবাগেরহাট
মণপ্রতি ১,৫০০ টাকার ধান, চাল করতে আরও ২০০ টাকা, আর মণে মুড়ি ২৪ কেজি — খরচ দাঁড়ায় কেজিতে ৭৫ টাকা, পাইকারি বিক্রি ৯০ আর খুচরা ১০০ টাকা। চার-পাঁচ বছরে অন্তত ৫০টি পরিবার এ পেশা ছেড়েছে।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে মানিকগঞ্জের একজন আইসক্রিম কারখানার মালিক
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণমানিকগঞ্জ
পরিচিত ব্র্যান্ডের কাছাকাছি নামে আইসক্রিম বানিয়ে, অনুমোদন ছাড়া বিএসটিআই সিল ছেপে আর মোড়কে উপাদান না লিখে কয়েক বছর চলার পর ভ্রাম্যমাণ আদালত ১,০০,০০০ টাকা জরিমানা করে।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে সাতক্ষীরার শ্যামনগরের একজন প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত নারী
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণসাতক্ষীরা
২০২২ সালে ক্যাটারিংয়ের প্রশিক্ষণ নিয়েও উপকরণ কেনার টাকা না থাকায় কাজ শুরুই করা যায়নি। এক জরিপে ২,০০০ প্রশিক্ষিত নারীর ৪৪ শতাংশ ছয় মাস পরও কিছু দাঁড় করাতে পারেননি।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে ঢাকার পূর্ব শেওড়াপাড়ার একজন প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত ফুড কর্নার উদ্যোক্তা
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণঢাকা
প্রশিক্ষণের পর পাঁচ নারীকে দেওয়া ফুড কর্নারটি মে মাসে খুলে জুনেই বন্ধ হয়ে যায়; একজন ছাড়া বাকিরা সরে যান। এক জরিপে দেখা গেছে, প্রশিক্ষণের ছয় মাস পরও ৪৪ শতাংশ নারী কিছুই শুরু করতে পারেননি।
সময়ের আলোর প্রতিবেদনে জামালপুরের একজন খাবার হোটেল মালিক
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণজামালপুর
২০২২ সালে ৩,৫০,০০০ টাকায় জমি কিনে খাবার হোটেল চালু; এখন দিনে বিক্রি ৮,০০০–৯,০০০ টাকা। নিট লাভ বা কর্মীর সংখ্যা প্রতিবেদনে নেই।
প্রথম আলোর প্রতিবেদনে চাঁপাইনবাবগঞ্জের দুজন শুকনা আম উদ্যোক্তা
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণচাঁপাইনবাবগঞ্জ
প্রথম মৌসুমেই দুই উদ্যোক্তা ৭০০ কেজি ও ৩০০ কেজি শুকনা আম বানিয়ে পুরোটাই বিক্রি করেছেন — দাম কেজি ২,৪০০ ও ২,০০০ টাকা। এক মণ পাকা আম থেকে হয় মাত্র ৪ কেজির মতো শুকনা আম।
